CANELONES "A LA MANERA DE MI MADRE"

Canelones "a la manera de mi madre"

Esta receta llevo toda la vida comiéndola en casa de mi madre, es de todas ellas la preferida de todos nosotros, hoy la prepare para el almuerzo y sigo diciendo que es una de mis preferidas. Es fácil, rápida de hacer y además riquisima. La pasta deberíamos tenerla en nuestra alimentación porque aunque muchos dicen que engordan con la cantidad correspondiente a nuestra condición y a nuestro desgaste físico si podemos utilizarla en nuestro platos. Yo intento siempre utilizarla integral aunque a veces es difícil encontrar este tipo de pasta que no sea macarrones y espaguettis aunque estoy en ello y espero la próxima vez preparar los canelones con pasta integral.

Ingredientes para 2 personas:

- 12 canelones precocidos (use un paquete de la marca "El Pavo")

- 1 latita "Paté Argal 90% libre de grasa"

- 8 lonchas jamón york

- Tomate natural triturado


Bechamel:

- 1 cucharadita de aceite

- 1 cucharada de harina integral (15 gr.)

- 200 ml de leche desnatada





Preparación:

Poner a remojar los canelones en agua caliente durante 20 minutos.



Mezclar el paté argal con las lonchas de jamón york cortadas en trocitos pequeños.




Colocar el tomate triturado en el fondo de la fuente para horno.



Poner las placas de canelones para que escurran bien y rellenar todas para repartir bien el relleno y una vez listo ir enrollando los canelones.



Poner los canelones de manera que cubran toda la fuente.



Hacer la bechamel poniendo la cucharadita de aceite a calentar en una sartén, añadir la cucharada de harina y remover, poner la leche poco a poco hasta que mezclen bien, en mi caso lo pase por la batidora para quitar todos los grumos, poner de nuevo en la sartén y dejar removiendo hasta que espese añadiéndole un poquito de sal y nuez moscada.



Poner la bechamel por encima de los canelones y poner en el horno a 180º C unos minutos hasta que dore bien la superficie (no pongo tiempo porque cada horno puede ser diferente), si es necesario subir mas arriba pero con cuidado se que no se queme.



Y listos para comer acompañado de una buena ensalada y fruta, una comida completisima.







Como estoy con la dieta WW puntúo las recetas:


Ingredientes para 2 personas:

- 12 canelones precocidos (use un paquete de la marca "El Pavo" y según peso y en la flexipoints son) = 4 puntos

- 1 latita "Paté Argal 90% libre de grasa" = 3 puntos

- 8 lonchas jamón york (Mercadona) = 2 puntos

- Tomate natural triturado = 0 puntos


Bechamel:

- 1 cucharadita de aceite = 1 punto

- 1 cucharada de harina integral (15 gr.) = 1 punto

- 200 ml de leche desnatada = 1 punto




1 ración de 6 canelones por persona = 6 puntos