EXPERIMENTOS CON PASTA FILO EN EL HORNO DE CONVECCION

Rollitos con almendras molidas

Pastelitos de manzana y canela

Este fin de semana compre pasta filo y hoy he querido experimentar con ella en el horno de convección, aunque se pueden preparar también en el horno normal de casa. Los primeros son con almendras y los segundos con un puré hecho con manzanas y canela, tanto uno como el otro me ha encantado, el primero no lleva relleno y el segundo jugosito con ese toque del puré de manzana pero al final cada uno a su manera están muy ricos e ideales para tomar en una merienda o como aperitivo.

Ingredientes de los rollitos de almendras (4 rollitos):

- 1 hoja de pasta filo

- 10 gr. (2 cucharaditas) de mantequilla ligera

- 5 almendras tostaditas y picaditas

- Un par de cucharadas de agua con unas gotas de sacarina liquida.

Preparación:

Extender la hoja de pasta filo y con un pincel pintar con la mantequilla ligera, añadir las almendras picaditas, ir enrollando y en cada vuelta pincelar con la mantequilla y enrollar toda la hoja, al final por ultimo igualmente pintarlo.

Poner al horno de convección precalentado a 200 º C unos cuantos minutos (aproximadamente unos 5 en total) por cada lado hasta que este doradito, con cuidado para que no se queme.

En el horno normal de casa también a 200º C durante unos minutos (aproximadamente unos 10 en total) hasta que este doradito.

Una vez que la saquemos del horno pincelar con el agua (mezclado con las gotas de sacarina liquida) abundantemente.

Ingredientes para los pastelitos de manzana (2 pastelitos):

- 1 hoja de pasta filo

- 1 manzana

- Sacarina liquida, canela y limón (opcional, para que no ennegrezca la manzana)

- 1/2 clara de huevo para pincelar

- 1/2 cucharadita de azúcar glass para adornar

Preparación:

Hacer el puré de manzana triturando la manzana con la batidora (si queremos podemos dejarla con trocitos), el limón para que no ennegrezca, añadir la sacarina hasta que nos guste y canela.


Poner la hoja de pasta filo y cortarla en dos trozos iguales, añadir el relleno de la manzana e ir doblando bien para que no se salga, para cerrar pincelar con clara de huevo al igual que cuando este acabado el pastelito lo pincelamos por todos lados.


Poner en el horno de convección precalentado a 200º C unos cuantos de minutos por cada lado hasta que dore.



En el horno normal de casa también se puede preparar, creo que a unos 200º C unos 10 minutos aproximadamente.



Una vez listo se pulveriza con el azucar glass poniendo en un colador y dando golpecitos sobre los pastelitos.



Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:

Ingredientes de los rollitos de almendras (4 rollitos):

- 1 hoja de pasta filo = 2 puntos

- 10 gr. (2 cucharaditas) de mantequilla ligera = 1 punto

- 5 almendras tostaditas y picaditas = 1 punto

- Un par de cucharadas de agua con unas gotas de sacarina liquida = 0 puntos.

Cada rollito sale a 1 punto



Ingredientes para los pastelitos de manzana (2 pastelitos):

- 1 hoja de pasta filo = 2 puntos

- 1 manzana = 0 puntos

- Sacarina liquida, canela y limón (opcional, para que no ennegrezca la manzana)= 0 puntos

- 1/2 clara de huevo para pincelar = 0 puntos

- 1/2 cucharadita de azúcar glass para adornar = 0 puntos

Cada pastelito sale a 1 punto