ALBONDIGAS CON SALSA AGRIDULCE Y VERDURAS

Albóndigas con salsa agridulce y verduras

Estas albóndigas son otra manera de poder comerlas, además con lo que me gustan las salsas agridulces disfrute muchisimo, también las acompañe de verduras de manera que quedasen en su punto y me recordó un poco a las comidas que se comen en los restaurantes asiáticos.


Ingredientes para 1 persona:

Ingredientes para 12 albóndigas:

- 200 gr. de carne picada pollo/pavo

- 1 huevo mediano

- Perejil picadito y sal


Para la salsa agridulce:

- 30 gr. de azúcar o su equivalencia en sacarina

- 10 gr. salsa de soja

- 10 gr. de ketchup

- 180 ml de agua

- 1/2 cucharadita de harina de maíz (Maicena) (5 gr.)

- Cebolla, pimiento verde y rojo

- 2 cucharaditas de aceite


Preparación:

Hacer las albóndigas con la carne picada, el huevo, perejil picado y sal todo bien mezclado.

Ponerlas sobre un papel de horno y pulverizar sobre ellas el aceite, poner en el horno normal de casa a 180º C durante unos 15 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo pulverizando por el otro lado volvemos a pulverizar. En el horno de convección a 175º C durante 6 minutos también dándoles la vuelta a mitad del tiempo y habiendo pulverizado igualmente por cada lado.

Mientras en una sartén o wok poner la otra cucharadita de aceite con las verduras troceadas, la cebolla y los pimientos a dorar un poco, a continuación la salsa de soja, el ketchup, un poco de agua y el resto lo mezclamos bien con la maicena, también lo añadimos y por ultimo el azúcar o el edulcorante que usemos. Dejar cocer unos minutos, una vez que estén las albóndigas las añadimos con las verduras y la salsa, dejamos hasta que espese y se mezclen los sabores.