CANAPES CON QUESO, LANGOSTINOS Y ACEITUNAS NEGRAS

Canapés de queso, langostinos y aceitunas negras

Los canapés son ideales para estas noches de Fiesta, una buena entrada para abrir apetito, jejejeje, aunque poco nos hace falta ya que comeremos muchisimo más de lo que nuestro cuerpo puede recibir, esas digestiones luego son la conversaciones que tendremos todos, aunque yo intentaré no pasarme mucho pero algún que otro canapé seguro que cae, jajajajajaja.

Estos son de queso con langostinos, con aceituna y cebollino, una delicatessen para el paladar, no esta nunca reñido el comer bien con intentar hacerlo lo más sano posible.

Ingredientes:

- 24 mini tostas 

(foto al final de esta entrada)

- 20 gr. de langostinos (con caparazón) 

- 235 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado 

(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas negras 

- Sal y limón 

- Cebollino picadito 

- Una gota de edulcorante 

Preparación:

Cocer los langostinos en agua con sal y un par de hojas de laurel, el truco es ponerlos cuando el agua hierva. dejar que vuelva a hervir y cuando los langostinos suban a la superficie sacarlos a un bol, pensad que seguiran cociendose con el calor aunque lo saquemos del agua, por último dejar enfriar. Pelarlos y reservar.

Poner el queso en otro bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  

Ahora poner las aceitunas negras picaditas (reservar un par de ellas para adornar), picar cebollino y por ultimo los langostinos también picaditos, reservar algunos trocitos para adornar. 

Remover todo bien y colocar en las mini tostas repartiendo bien para que rellemos 24 unidades.

Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna y cebollino picadito como veis en la foto.

Estas mini tostas las compre en Mercadona

Este queso cremoso desnatado es el que use