TORTILLA DE PATATAS (Y CALABACIN) LIGERA, LIGERA, LIGERA (WOK Y VAPORERA)

Tortilla de patatas (y calabacin) ligera, ligera, ligera (Receta Ligera)

¿A quien no le gusta una buena tortilla?, y si estas a dieta porque no puedes también disfrutar de ella, he ido probando hasta conseguir una buenisima tortilla y con las menos calorías posibles. La verdad que todo el que la ha probado no nota mucha diferencia con la de siempre, el secreto esta en esa cebollita doradita.

Ingredientes:

- Una patatita

- Calabacín (usamos esta verdura para quitar patata y así también quitamos calorías)

- Huevos

- Cebolla

Preparación:

Pongo la patatita y el calabacín (pelado) en cuadraditos a cocer en la vaporera (lo hago aquí porque quedan más enteritas y no se deshacen como al cocerlas con agua).

En una sartén con aceite pulverizado o pincelado ponemos a pochar cebolla hasta que este doradita (este es el secreto para darle sabor y que quede jugosita la tortilla). Yo la tapo mientras para que se haga y no se pegue en la sartén.

Una vez pochada y dorada la cebolla, también cocidos la patata y el calabacín se mezcla con los huevos batidos y estará listo para ir a la sartén con aceite pulverizado o pincelado, hasta que cuaje.

Esta receta esta preparada en WOK pero se puede usar cualquier otro, una sartén, cazuela, ...