Albóndigas al horno con salsa de manzana y curryNo soy muy dada a preparar recetas con especias pero me estaba animando a hacerlo y hoy me levante buscando una receta son salsa curry, al final y en el estupendo blog de "Pepekitchen" encontré esta tan original aunque le di un toquecito aun mas dulce añadiendo unas gotas de sacarina liquida, deciros que me ha encantado y que seguro que repetiré.
Ingredientes para 3 personas:
Para las albóndigas:
- 400 gr. carne picada de pavo y pollo (Mercadona)
- Perejil y ajo picadito
- 1 clara de huevo
- 1/2 cucharadita de aceite
Para la salsa de manzana y curry:
- 1 cebolla picadita
- 1/2 cucharadita de aceite
- 1 cucharada de harina
- 1 manzana (yo use una amarilla)
- Unas gotas de sacarina liquida al gusto
- Agua
- Curry en polvo
Preparación:
Hacer las albóndigas preparando la carne picada, sal, con el ajito y el perejil picado además de la clara de huevo, remover todo bien y dejar macerar en el frigorífico hasta la hora de prepararlas.
Hacer las albóndigas, poner sobre una bandeja para horno y pincelar con la 1/2 cucharadita de aceite, yo en mi caso lo pulverice.
Poner en el horno precalentado a 180 º C durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que doren. Yo las puse en el horno de convección precalentado a 175 º C durante 5 minutos.
Aquí las tenéis, no dejar mucho en el horno, deben estar jugositas y se terminaran de hacer en la salsa.
Para la preparacion de la salsa primero poner la cebolla con la 1/2 cucharadita de aceite hasta que doren, tapar para que suden bien. Una vez lista poner la cucharada de harina y remover unos minutos, a continuacion el agua y la manzana pelada y picadita hasta cubrirlas, curry al gusto y la sacarina liquida. Dejar unos 10 minutos y por ultimo pasar por la batidora.
Añadir las albondigas a la salsa y dejar cocer unos 5 minutos aproximadamente hasta que se ligen los sabores y se terminen de hacer.
Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:
Ingredientes para 3 personas:
Para las albóndigas:
- 400 gr. carne picada de pavo y pollo (Mercadona) = 10,5 puntos
- Perejil y ajo picadito = 0 puntos
- 1 clara de huevo = 0 puntos
- 1/2 cucharadita de aceite = 0,5 puntos
Para la salsa de manzana y curry:
- 1 cebolla picadita = 0 puntos
- 1/2 cucharadita de aceite = 0,5 puntos
- 1 cucharada de harina = 1 punto
- 1 manzana (yo use una amarilla) = 0 puntos
- Unas gotas de sacarina liquida al gusto = 0 puntos
- Agua = 0 puntos
- Curry en polvo = 0 puntos
Por persona 4 puntos
Gracias por esta versión de "mis albóndigas", que ricas, y con coco seguro que mucho mejor.
ResponderEliminarEs lo bueno de la cocina, cada uno aporta su interpretación personal..hay que ser creativos :-)
Un saludo y enhorabuena por tu blog.
Hola guapa,
ResponderEliminarMe llevo las 2 recetas de albondigas ... porque tanto el curry como el coco en casa nos chifla ... y te han quedado con una pinta de lujo.
Un beso bombón.
Felicidades guapa porque te han quedado geniales. Nunca había escuchado el hacerlas en el horno pero ya veo que no tiene nada de difícil y en un momento listas. La salsita me encanta, original y muy rica. Enhorabuena y tomo nota. Besitos.
ResponderEliminarYolanda muchisimas gracias guapa, la verdad que ha sido un exitazo y seguro que la preparare a menudo.
ResponderEliminarPepe muchisimas gracias a ti por esas estupendisimas recetas y seguro que no sera la ultima que te copie.
Maria Jesus muchas gracias, la verdad que quedan ideales y mas cuando estas a dieta o con problemas de salud y no puedes tomarlas fritas.
Un saludo y de nuevo muchisimas gracias por todo.