SALCHICHAS TOTALMENTE CASERAS

Salchichas totalmente caseras

Hace un par de días vi esta receta en un programa de Canal Cocina, desde que la vi me estusiasmo la idea de prepararlas, no suelo usar salchichas compradas en el super porque no se lo que pueden llevar en su composición y con estas no tenemos ese problema, le añadimos lo que queramos, yo le pedí a mi carnicera que me picara la carne y recién picada, fresquita y con estos ingredientes no podéis imaginar lo sanas que son, además también deciros que están riquisimas, nos han sorprendido. Ahora quiero seguir experimentando con otros aliños, yo vi las de mostaza en el programa pero las otras quise probar, otro día les añadiré pimentón, curry, ... y otras especias a ver que tal.

Parecen dificiles de hacer pero no son nada complicadas, también podemos hacerlas y congelarlas para luego solo tener que sacarlas para descongelar y a la sartén a dorar. Desde luego no tengo que deciros que a parte de para dieta o comida sana es ideal para los peques.

Ingredientes para 8 salchichas con mostaza:

- 200 gr. de carne picada de pollo

- 1 huevo

- 1 cucharada de mostaza

- Una pizca de nuez moscada y sal.

Ingredientes para 6 salchichas (mas grandecitas) con hierbas provenzales:

- 100 gr. de carne picada de pollo

- 100 gr. de carne picada de ternera

- 1 huevo

- Hierbas provenzales (Mercadona) y sal

Preparación:

Como la explicacion seria un poco complicada os dejo el vídeo donde se ve como las he montado, se tarda mas en explicar que en hacerlas, jajajajaja, luego solo cocer unos 8 minutos en agua hirviendo y unas vez que las escurrimos bien solo tenemos que pasarlas por la sartén a fuego fuerte para dorar.

BERENJENAS EMPANADAS, EN HORNO DE CONVECCION

Berenjenas empanadas

Sigo con los experimentos y hoy probé esta receta que me encanta, el problema es que la receta original va con las berenjenas fritas pero como sabéis que me encanta la comida sana e igualmente para la dieta las intente hacer en el horno de convección, el resultado es increíble. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nada que envidiar a la receta original, además fácil y sin ensuciar casi nada, os la recomiendo.

Ingredientes:

- Berenjenas

- Huevo

- Pan rallado

- Aceite para pulverizar y sal

Preparación:

Precalentar el horno de convección a 200º C.

Cortar las berenjenas en rodajas, podemos añadir sal o bien podemos añadirlo al huevo.

Rebozarlas en el huevo y luego en el pan rallado, dejar reservadas hasta que las tengamos todas.

Colocar las berenjenas empanadas en la bandeja baja del horno y pulverizar aceite por encima, ahora dentro y tenerlas 7 minutos, darles la vuelta pulverizar de nuevo aceite y otros 7 minutos.

Ya están listas para disfrutar.

Como ya os comente estoy haciendo las recetas en vídeo y aquí tenéis la de las berenjenas empanadas:

MI CANAL EN YOUTUBE

Mi Canal en Youtube

Como ya os comente en alguna entrada estoy intentando hacer las recetas en vídeo, llevo tiempo experimentando y aunque todavía me queda mucho que arreglar y aprender aquí tenéis mi primer vídeo, aunque esta receta esta hecha con la thermomix no os preocupeis los que no la tengáis que intentare hacer todo tipo de recetas para que podáis elegir, con vaporera, horno de convección, ... y el resto de recetas tradicionales con sus respectivas ollas y sartenes, un poquito de todo.

Espero que tengáis paciencia porque son bastante trabajosos, son muchos procesos y mi inexperiencia me hará cometer algún que otro error, pero con el tiempo y paciencia me imagino que irán mejorando.

Mi primer vídeo: Arroz con leche ligero con aroma de vainilla

Aquí os pongo el enlace de Mi Canal de Youtube, espero que os guste y también así vereis que las recetas no son tan dificiles de preparar, como bien dicen: "una imagen vale mas que mil palabras".

Un saludo y hasta pronto ...

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

Pollo en salsa de almendras

Este pollo me encanta y lo preparo muchas veces, queda super tierno y con esa rica salsa de almendras es ideal para los mayores y para los peques, podemos hacerlo con pollo en trozos o también limpio sin huesos si es para los pequeños.

Ingredientes:

- Pollo en trozos

- Agua o caldo

- Almendras crudas

- Rebanadas de pan

- Un poco de vino

- Una pastilla de caldo (la mía es casera)

- Una cucharada de aceite

Preparación:

Poner con una cucharadita de aceite las almendras y el pan a dorar, con cuidado que se queman facilmente, una vez listas reservar.

En la misma sartén ir dorando con el resto del aceite el pollo a fuego fuerte vuelta y vuelta, ir reservando.

Mientras en el vaso de la batidora añadir agua, las almendras y el pan tostaditos, un poco de vino y la pastilla de caldo, batir todo muy bien hasta que este bien ligado y triturado.

Poner lo que hemos batido en una olla e ir añadiendo el pollo bien escurrido, dejar cocer unos 40 minutos aproximadamente hasta que veamos que el pollo este bien tierno.

Si quedase la salsa algo liquido sacar el pollo y dejar cocerla hasta que este a nuestro gusto de espesor.

Una vez lista solo nos queda servir y disfrutar.

Aquí os pongo el vídeo con el paso a paso:

Como ya os conté a partir de ahora intentare hacer las recetas con un paso a paso, las colgare en el blog y también en mi canal, Meryflowever, aquí las tendréis todas juntas por si queréis buscarlas mas rápidamente, espero que os guste y poco a poco iré mejorándolos.

MUCHISIMAS GRACIAS

Se que soy una pesada con mis agradecimientos pero como siempre estoy fatal con el tiempo para poder agradeceros todas las visitas y comentarios por ello pongo este mensaje para poder deciros que gracias por todo, un millón de gracias. También me sienta mal el no poder visitaros a todos para ver vuestras riquisimas recetas, en cuanto tenga un ratito me pondré a ello. Ahora también como tenia tanto tiempo me voy a entretener en hacer las recetas con un montaje de fotos que iréis viendo a partir de ahora al final de las recetas (las colgare también en youtube) para que lo tengáis mas fácil y veáis el paso a paso, lo que me faltaba es un centro de grabación en la cocina, con lo pequeñita que es, jajajajajaja, lo próximo sera el tripode para la cámara.




Un saludo a todos, un millón de gracias por vuestras visitas y espero que os gusten las recetas y mucho mejor si la hacéis y os sirven para llevar una dieta, comer sano o simplemente porque os gustan.

POLLO, PATATAS Y CEBOLLA CON HIERBAS PROVENZALES EN HORNO DE CONVECCION

Pollo, patatas y cebolla con hierbas provenzales

Seguimos con el pollo, después del resultado del pollo asado que hice hace días he vuelto a el y he preparado estos cuartos traseros con trozos de patata y cebolla pincelados con hierbas provenzales (son de la marca Hacendado de Mercadona), le dan un punto ideal y no os podéis imaginar lo riquisimo que estaba todo. Es fácil y rápido, queda jugoso por dentro y me he sorprendido del toque que le da este horno al pollo, si lo tenéis os recomiendo que lo probéis. Para lo que no tenéis el horno también os recomiendo que probéis estas hierbas provenzales que le dan un punto estupendo a las carnes.

Ingredientes:

- 2 cuartos traseros de pollo

- Patatas y cebolla en trozos

- Vino blanco

- Aceite y sal

- Hierbas Provenzales Hacendado (Mercadona)
(Albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)

Preparación en horno convección:

Cortar las patatas y las cebollas en trozos, echar en un bol añadir sal y aceite removiendolas bien para que queden bien empapadas.

A un poco de aceite añadir un poco de hierbas provenzales y sal, pincelar el pollo y si queremos también un poco las patatas y cebollas, añadir también en la fuente un chorrito de vino.

Horno precalentado a 200ºC, la fuente tapada con papel de aluminio durante 30 minutos, luego quite el papel y a 175ºC durante otros 30 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas las patatas.

POLLO ASADO EN HORNO DE CONVECCION

Pollo asado en horno de convección

Tenia ganas de probar el pollo en el horno de convección y ha sido un exitazo, la verdad que es facilisimo y queda riquisimo y muy jugoso, la próxima vez le pondré unas patatitas y cebolla en trozos para acompañarlo, todo junto en el horno mientras se hace el pollo, quedaran estupendas en ese caldito, jugositas y también doradas por encima.





Ingredientes:

- Pollo entero (compre uno en Mercadona que están criados con maíz y están mas amarillos)

- Limón, especias (ajito, perejil, cebolleta, ... lo compro en botecito) y sal

- Un par de pastilla de caldo (yo las tengo hechas con la thermomix) , agua o vino

- 20 gr. de mantequilla ligera + 1 cucharada de aceite (controlo la cantidad para la dieta)



Preparación:

Mezclar la mantequilla derretida con el aceite, las especias y sal para pincelar bien el pollo por todas partes, poner el resto que nos quede por dentro y un trozo grande de limón. Mezclar las pastillas de caldo con el agua caliente para que se deshagan.



Ponerlo en el horno en una fuente sobre la rejilla baja, añadirle el caldo de las pastillas y si deseamos un poquito de vino.

Durante 1 h aproximadamente a 200º C (horno precalentado), 30 minutos tapado con papel de horno o aluminio, luego 15 minutos sin papel por un lado y otros 15 minutos por el otro, mirar que este bien dorado por todos lados, la próxima vez le añadiré patatas y cebolla en trozos.