CANAPES CON PATE, LONCHAS DE PAVO, ACEITUNAS Y ZANAHORIA RALLADA

Canapés con paté, lonchas de pavo, aceitunas y zahanoria rallada

Estos canapés son mis preferidos, el sabor del paté me encanta, con esa pechuga de pavo y unas aceitunas picaditas, acabando con la zanahoria rallada, ¡¡ espectacular !!.  

Para estos días son ideales como entrante, junto con el resto de recetas que tenéis anteriormente de canapés con queso, un surtido ideal para estas noches, solo espero que os sirvan las recetas y que os gusten.

Ingredientes:

- 24 mini tostas 

(foto al final de esta entrada)

- 100 gr. de Paté "argal" Light 

(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas verdes 

- 6 lonchas (78 gr.) de pechuga de pavo en lonchas a las finas hierbas 

(foto al final de esta entrada)

- Zanahoria rallada 

- Cebollino 

Preparación:

Poner el paté en un bol, picar muy finita las lonchas de pechuga de pavo en tiras, aceitunas y cebollino también picaditas.

Remover todo bien y colocar sobre las 24 mini tostas bien repartidas.

Adornar las mini tostas con la zanahoria rallada y un poco de cebollino. 

 

Estos son las mini tostas que compre en Mercadona

Este es el paté light que use para los canapés

Use para los canapés esta pechuga de pavo en lonchas a las finas hierbas

CANAPES CON QUESO, LANGOSTINOS Y ACEITUNAS NEGRAS

Canapés de queso, langostinos y aceitunas negras

Los canapés son ideales para estas noches de Fiesta, una buena entrada para abrir apetito, jejejeje, aunque poco nos hace falta ya que comeremos muchisimo más de lo que nuestro cuerpo puede recibir, esas digestiones luego son la conversaciones que tendremos todos, aunque yo intentaré no pasarme mucho pero algún que otro canapé seguro que cae, jajajajajaja.

Estos son de queso con langostinos, con aceituna y cebollino, una delicatessen para el paladar, no esta nunca reñido el comer bien con intentar hacerlo lo más sano posible.

Ingredientes:

- 24 mini tostas 

(foto al final de esta entrada)

- 20 gr. de langostinos (con caparazón) 

- 235 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado 

(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas negras 

- Sal y limón 

- Cebollino picadito 

- Una gota de edulcorante 

Preparación:

Cocer los langostinos en agua con sal y un par de hojas de laurel, el truco es ponerlos cuando el agua hierva. dejar que vuelva a hervir y cuando los langostinos suban a la superficie sacarlos a un bol, pensad que seguiran cociendose con el calor aunque lo saquemos del agua, por último dejar enfriar. Pelarlos y reservar.

Poner el queso en otro bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  

Ahora poner las aceitunas negras picaditas (reservar un par de ellas para adornar), picar cebollino y por ultimo los langostinos también picaditos, reservar algunos trocitos para adornar. 

Remover todo bien y colocar en las mini tostas repartiendo bien para que rellemos 24 unidades.

Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna y cebollino picadito como veis en la foto.

Estas mini tostas las compre en Mercadona

Este queso cremoso desnatado es el que use

CANAPES CON QUESO, LANGOSTINOS O SALMON, ACEITUNAS Y BASE DE LECHUGA, TOMATE, ENDIBIA, ...

Canapés de queso, salmón, langostinos y aceitunas 

Estos canapés son mas ligeros que los anteriores, como base tienen lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ..., para el relleno es igual que los que puse con base de mini tostas.  Estos si que son lo más sanos posibles y para los que les gusten mucho lechugas, tomates, ... son ideales.

Unos van rellenos de salmón ahumando y otros con langostinos, pero como siempre podéis poner otras muchas cosas que os gusten, quizás mejillones cocidos, con atún en aceite (siempre escurrido), ... , solo elegir alimentos que os gusten y que combinen bien.

Ingredientes para los canapés de salmón ahumado:

- 35 gr. de salmón ahumado 

- 140 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado 

(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas verdes 

- Pimientos del piquillo para adornar 

- Sal y limón 

- Albahaca picadita 

- Una gota de edulcorante 

- Lechuga, endibia, escarola, tomate cherry, ... 

Preparación para los canapés de salmón ahumado:

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  

Ahora poner las aceitunas verdes picaditas (reservar un par de ellas aproximadamente para adornar), picar un pimiento del piquillo pequeño y por ultimo el salmón ahumado también picadito. 

Remover todo bien y colocar en los trocitos de lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ... repartiendo bien para que rellenemos 12 unidades.

Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna, pimiento del piquillo y albahaca picadito, ... como veis en la foto. 

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Ingredientes para los canapés de langostinos:

- 12 langostinos (con caparazón) 

- 140 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado

(foto al final de esta entrada)

- 4 aceitunas negras 

- Sal y limón 

- Cebollino picadito 

- Una gota de edulcorante 

- Lechuga, endibia, escarola, tomate cherry, ... 

Preparación para los canapés de langostinos:

Cocer los langostinos y dejar enfriar, pelar y reservar.

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, cebollino picadito, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  

Ahora poner las aceitunas negras picaditas (reservar una de ellas para adornar) y por ultimo los langostinos también picadito. 

Remover todo bien y colocar en los trocitos de lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ... repartiendo bien para que rellenemos 12 unidades.

Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna negra y cebollino picadito, ... como veis en la foto.

Este queso cremoso desnatado es el que use

CANAPES CON QUESO, SALMON Y ACEITUNAS VERDES

Canapés de queso, salmón y aceitunas verdes

Estos canapés son ideales para estas fechas, estos los hice con queso cremoso desnatado, salmón y aceitunas verdes.  Son rápidos de organizar, el relleno lo podéis hacer mucho antes y dejarlo reposar en el frigorífico, así también las mini tostas no se pondrán blandas al tener mucho tiempo el relleno encima, luego un rato antes solo poner encima de cada mini tosta y servir para disfrutarlos.

No hagáis muchos, es mejor dejar relleno en el frigorífico y si vemos que faltan lo hacemos en un momento, el problema es que si sobran luego como he dicho antes la mini tosta se reblandecen de un día para otro e incluso en horas, lo he comprobado, jajajajaja.

Como siempre la receta si queréis menos solo tenéis que dividir las cantidades por la mitad y serán muchos menos canapés.

Ingredientes:

- 24 mini tostas 

(foto al final de esta entrada)

- 70 gr. de salmón ahumado 

- 235 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado 

(foto al final de esta entrada)

- 16 aceitunas verdes 

- Pimientos del piquillo para adornar 

- Sal y limón

- Albahaca picadita 

- Una gota de edulcorante 

Preparación:

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  

Ahora poner las aceitunas verdes picaditas (reservar un par de ellas aproximadamente para adornar), picar un pimiento del piquillo pequeño y por ultimo el salmón ahumado también picadito. 

Remover todo bien y colocar en las mini tostas repartiendo bien para que rellemos 24 unidades.

Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna, pimiento del piquillo y albahaca picadito como veis en la foto.

Estas mini tostas las compre en Mercadona

Este queso cremoso desnatado es el que use

SALCHICHAS TOTALMENTE CASERAS

Salchichas totalmente caseras

Hace un par de días vi esta receta en un programa de Canal Cocina, desde que la vi me estusiasmo la idea de prepararlas, no suelo usar salchichas compradas en el super porque no se lo que pueden llevar en su composición y con estas no tenemos ese problema, le añadimos lo que queramos, yo le pedí a mi carnicera que me picara la carne y recién picada, fresquita y con estos ingredientes no podéis imaginar lo sanas que son, además también deciros que están riquisimas, nos han sorprendido. Ahora quiero seguir experimentando con otros aliños, yo vi las de mostaza en el programa pero las otras quise probar, otro día les añadiré pimentón, curry, ... y otras especias a ver que tal.

Parecen dificiles de hacer pero no son nada complicadas, también podemos hacerlas y congelarlas para luego solo tener que sacarlas para descongelar y a la sartén a dorar. Desde luego no tengo que deciros que a parte de para dieta o comida sana es ideal para los peques.

Ingredientes para 8 salchichas con mostaza:

- 200 gr. de carne picada de pollo

- 1 huevo

- 1 cucharada de mostaza

- Una pizca de nuez moscada y sal.

Ingredientes para 6 salchichas (mas grandecitas) con hierbas provenzales:

- 100 gr. de carne picada de pollo

- 100 gr. de carne picada de ternera

- 1 huevo

- Hierbas provenzales (Mercadona) y sal

Preparación:

Como la explicacion seria un poco complicada os dejo el vídeo donde se ve como las he montado, se tarda mas en explicar que en hacerlas, jajajajaja, luego solo cocer unos 8 minutos en agua hirviendo y unas vez que las escurrimos bien solo tenemos que pasarlas por la sartén a fuego fuerte para dorar.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Champiñones al ajillo

Esta receta es ideal para una cena ligera o para acompañamiento de cualquier plato, quedan riquisimo con ese toque de ajo y de vino, que podéis dar a los peques ya que al calentar pierde el alcohol y con ello también lo que realmente engorda. Los champiñones los use de lata que tenia en casa pero igualmente podéis coger naturales aunque como siempre la textura es cosa de cada uno, dejadlos a vuestro gusto.

Ingredientes para 1 persona:

- 3 dientes de ajo no muy grandes

- 1 ramillete de perejil
(mejor las hojas)

- 200 gr. de champiñones
(yo hoy de lata que tenia en casa y enteros)

- 1/2 cucharada de aceite de oliva (4 ml)

- 50 gr. de vino blanco

- 50 gr. de agua

- Sal




Preparación:

Picar los ajos, el perejil y dorar con el aceite.

Ahora añadir los champiñones escurridos, el vino, el agua y un poquitin de sal, dejar cocer tapado hasta que al pincharlos veamos que están tiernos.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado



Ingredientes para 1 persona:

- 3 dientes de ajo no muy grandes = 0 puntos

- 1 ramillete de perejil = 0 puntos
(mejor las hojas)

- 200 gr. de champiñones = 0 puntos
(yo hoy de lata que tenia en casa y enteros)

- 1/2 cucharada de aceite de oliva (4 ml) = 1 punto

- 50 gr. de vino blanco = 0 puntos
(al evaporarse el alcohol no tiene puntos)

- 50 gr. de agua = 0 puntos

- Sal = 0 puntos

Sale por persona a 1 punto

EMPANADILLAS DE BATATA O BONIATO ASADO AL HORNO

Empanadillas de batata o boniato asado al horno

Este fin de semana volví a comprar productos ecológicos y entre ellos mas batatas o boniatos, las hice para la familia y la que deje para mi le he dado un toque diferente, la receta la vi en el Blog de Dunia y tenia una pinta increíble, me encantaron y decidí probar a ver que tal. Ella la hace con calabaza cocida en agua (llamadas Truchas de calabaza) y yo quise aprovechar y experimentar usando la batata que tenia ya asada en el horno de convección, como no, jajajajajajaja.

Ingredientes:

- 5 Obleas la Cocinera (las de tamaño grande)

- 200 gr. de batata o boniato asada

- Sacarina liquida

- Canela en polvo

- Clara de huevo

Preparación:

Machacar la batata asada y añadir un pelin de canela, un poco de sacarina liquida y probar hasta que nos guste el sabor.

Poner las obleas y repartir en cada una de ellas, con el dedo o un pincel poner agua en el filo de cada oblea para que peguen bien.

Doblar y con un tenedor cerrar las paredes y pintar con la clara de huevo ligeramente batido (podemos añadir unas gotas de sacarina liquida a la clara para darle un toque dulce tambien a las obleas).

Poner en el horno de convección (precalentado 5 minutos a 200º C) en la bandeja alta con el aro adaptador para subirlo, dejarlo allí durante 5 minutos a la misma temperatura y luego quitar el aro, dar la vuelta a las empanadillas y dejar un par de minutos mas para dorar por este lado.

En el horno normal de casa lo pondremos precalentado y despues de pintar con clara unos 10 a 12 minutos a 200º C. Si queremos podemos espolvorear con azucar glass por encima de las empanadillas.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:


Ingredientes:

- 5 Obleas la Cocinera (las de tamaño grande) = 6,5 puntos

- 200 gr. de batata o boniato asada = 3,5 puntos

- Sacarina liquida = 0 puntos

- Canela en polvo = 0 puntos

- Clara de huevo = 0 puntos

Cada empanadilla grande 2 puntos

MEJILLONES CON SALSA DE JENGIBRE

Mejillones con salsa de jengibre

El otro día compre unos mejillones y como mas me gustan es con zumo de limón, cuando los preparaba pensé y me vino a la cabeza el aroma del jengibre, me recuerda un poco al limón y decidí prepararlos con esta salsa. Están riquisimos y además ligeros y sanos, con todas las propiedades de estos moluscos con ese toque de jengibre, os lo recomiendo.

Ingredientes para 2 personas:

- 1 Kg de mejillones frescos

- 2 Cucharaditas de aceite

- 1 Cucharada de harina

- 1/2 vaso de agua

- Jengibre en polvo al gusto

- Perejil picadito

Preparación:

Cocer los mejillones al vapor con un pelin de agua en una olla. Una vez listos reservar.

Preparar la salsa poniendo el aceite, luego la cucharada de harina y dejar cocer un ratito removiendo, a continuación añadir el agua poco a poco y con la varilla ir disolviendo la harina y que vaya espesando, poner el jengibre añadiendo poco a poco hasta que nos guste el sabor de la salsa y procurar no pasarnos o estropearemos el plato y un poco de perejil picadito.

Poner los mejillones en un plato y añadir la salsa por encima de cada uno de ellos.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:


Ingredientes para 2 personas:

- 1 kilo de mejillones frescos = 3,5 puntos

- 2 Cucharaditas de aceite (6 ml) = 1,5 puntos

- 1 Cucharada de harina = 1 punto

- 1/2 vaso de agua = 0 puntos

- Jengibre en polvo al gusto = 0 puntos

- Perejil picadito = 0 puntos

Por persona 3 puntos

CASTAÑAS ASADAS EN EL HORNO DE CONVECCION

Castañas asadas

Como llegando el otoño es tiempo de castañas pues nos decidimos a comer unas poquitas, claro esta tenia que experimentar con el horno y no podéis imaginar como estaban, solo tenéis que ver como quedaron, además se pelan de una sola vez y salen enteras, tiernas y riquiiiiiiiiiisimas. Estamos encantados con el horno porque por ahora no podemos tener queja con lo que he preparado, todo lo contrario y con las castañas ya podemos decir que es una de las mejores compras que hemos hecho.

Ingredientes:

- Castañas

Preparación:

Poner el horno de convección a precalentar durante 5 minutos. Partir con un cuchillo por la mitad las castañas pero sin llegar hasta el final y colocarlas sobre la rejilla alta en el plato con agujeritos, dejar unos 10 minutos a 175º C y solo queda disfrutar comiéndolas.

Yo puse unas 20 castañas la primera vez y las deje ese tiempo (175º C unos 10 minutos) y otro dia puse unas 50 castañas y las puse a 175º C durante unos 15 minutos aproximadamente.

Disfrutad de un buen otoño y de unas buenas castañas ...

" PATATAS DE LUXE " EL ESTRENO DE MI HORNO TURBO CONVECCION

Patatas de Luxe (Receta Ligera)

Antes de nada quiero deciros que estoy primeramente encantada y luego alucinada de como han quedado estas patatas, aunque mi marido esta mas alucinado que yo, jajajajajajaja, le han encantado y con lo delicado que es para comer no podéis imaginar lo que esto significa. Para mi primer día y mi primera receta le doy un sobresaliente al horno y espero que sea la primera de muchas ricas recetas.



Ha sido super rapido y el resultado ha sido increíble, han quedado tiernecitas por dentro y crujientitas por fuera. Sobre todo el tiempo de hacerlas, si las hubiera puesto en el horno normal de casa hubieran tardado unos 45 a 50 minutos mas o menos como la ultima vez que quise hacer unas parecidas y no quedaron tan ricas, y que conste que no tengo comisión con estos hornos, jajajajajajaja, solo cuento lo que veo y lo que pienso. Aunque también se podrían hacer en un horno convencional o en algún otro aparato que sirva para ello, como la Actifry, solo es cuestión de adaptar el tiempo.




Ingredientes para 1 persona:


- 200 gr de patata

- 1/2 cucharada de harina de trigo

- 1/2 cucharadita de aceite

- 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:


Cortar las patatas en gajos grandes, secar muy bien en papel absorbente, echar en un bol y añadir la sal y la media cucharadita de aceite, remover bien. Ahora poner la harina con el pimentón en un bol pequeño y remover, añadir a las patatas y de nuevo remover bien para que se empapen bien.



Poner al horno a precalentar mientras preparamos las patatas (unos 5 a 10 minutos aproximadamente), en el fondo poner papel de horno para que no manche y encima la rejilla mas baja, poner las patatas bien colocadas. En este de convección las tuve a 225º C durante 20 minutos. Como dije antes me imagino que se podrá hacer en horno normal pero no se cuanto tiempo aproximadamente, y las de las Actifry también las podéis adaptar.

Parecen muchas patatas pero están las mías y las de mi marido

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:



Ingredientes para 1 persona:


- 200 gr de patata = 2 puntos

- 1/2 cucharada de harina de trigo = 0,5 puntos

- 1/2 cucharadita de aceite = 0,5 puntos

- 1 cucharadita de pimentón dulce = 0 puntos




Por ración 3 puntos

CESTITAS PARA APERITIVO O ACOMPAÑAMIENTO

Cestitas de pisto y de morcilla

Ayer fui a un cumpleaños y quise llevar algo para picar, aunque no tenia muchas ganas de estar todo el día en la cocina y como ya hice otras veces esta receta pues decidir probar de nuevo. Las rellene de pisto con atún y de morcilla de arroz con piñones, los primeros son mas ligeros al estar hechas en el horno y llevar en su relleno solo pisto (verduras con poco aceite), las segundas son mas calóricas al llevar la morcilla y los piñones.



Ingredientes para 12 cestitas de pisto:


- 12 obleas la Cocinera

- Pisto (tomate natural triturado, berenjena, pimiento verde y rojo, cebolla)

- 1/2 cucharadita de aceite para rehogar la verdura del pisto

- 1 lata de atún al natural

- 2 claras de huevo para que cuaje el relleno (yo use del bote de Mercadona)




Preparación:


Hacer un pisto poniendo las verduras a pochar con la 1/2 cucharadita de aceite, luego añadir el tomate natural triturado con sal y sacarina para quitar el fuerte del tomate, una vez listo dejar templar. Para rellenar las cestitas poner el pisto, añadir el atún escurrido y las dos claras sin batir, remover todo bien.


Poner las obleas en los moldes de magdalenas para darle la forma y rellenar de la mezcla anterior. Poner al horno precalentado a 190º C hasta que estén un poco doraditas, pero unos minutos antes de que estén totalmente listas sacar de los moldes de magdalenas y dejarlas en el horno sobre la bandeja para que doren bien por todos lados.



Las de morcilla llevaban una de arroz desmenuzada, un par de claras de huevo y piñones, remover y rellenar las cestitas igual que las de pisto y al horno, pero como os dije antes tienen muchisimas calorías y tampoco voy a puntuar.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:



Ingredientes para las cestitas de pisto:


- 12 obleas la Cocinera = 8,5 puntos

- Pisto (tomate natural triturado, berenjena, pimiento verde y rojo, cebolla) = 0 puntos

- 1/2 cucharadita de aceite para rehogar la verdura del pisto = 0,5 puntos

- 1 lata de atún al natural = 1 punto

- 2 claras de huevo para que cuaje el relleno (yo use del bote de Mercadona) = 0,5 puntos



Cada cestita redondeando = 1 punto

CREMA DE MEMBRILLO MAS LIGERO

Crema de membrillo más ligero

Me dieron unos membrillos y quise preparar carne de membrillo, como ya sabréis es la misma cantidad de la fruta que de azúcar pero yo con un poquito quise experimentar y prepararla con fructosa en lugar del azúcar, me imagino que sera mejor que con edulcorante puesto que dicen que el azúcar es un buen conservador. Al final y después de un rato en el frigorífico quedo esta crema de membrillo, creo que por mucho tiempo que lo tenga refrigerando no llegara a cuajar pero deciros que esta riquisima, aunque no tan dulce como la normal pero si en su punto.



Ingredientes:


- 320 gr. de Membrillo (ya cocido y pasado por la batidora)

- 80 gr. de fructosa Natreen (es la equivalencia a 320 gr. de azúcar) *

- 1 sobre agar-agar (4 gr.)



* En comparación el azúcar y la fructosa tienen casi las mismas calorías, unas 400 Kcal por 100 gr. pero como veis mientras que de azúcar seria 320 gr y con sus consecuentes calorías, mas de 1.200, por otro lado la fructosa solo son 80 gr. y no llega a las 400 Kcal. en total.



Preparación:


Poner a cocer los trocitos de membrillo sin piel con un poquito de agua, pasado unos minutos y cuando estén tiernos escurrir el agua y pasar por la batidora.


Añadir la fructosa, remover y cocer hasta que vaya dorando, yo no se si necesitaba mas tiempo pero ya estaba harta de remover .


Un ratito antes de apartar poner el agar-agar con un pelin de agua para disolverlo, añadir a la mezcla y seguir removiendo.


Una vez listo echar en un bol y dejar enfriar.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:



Ingredientes:


- 320 gr. de Membrillo (ya cocido y pasado por la batidora) = 1,5 puntos

- 80 gr. de fructosa Natreen = 5,5 puntos

- 1 sobre agar-agar (4 gr.) = 0 puntos



Me salio al final de todo unos 252 gr. de crema de membrillo y calcule unos 36 gr. a 1 punto (no lo tengo muy claro pero no os preocupeis que consultare con las expertas), es la cantidad que veis en la foto y suficiente para tomarla con unas rebanadas y además riquisima acompañada de un poco de queso blanco.

UNA FLOR PARA LOS PEQUES, Y PORQUE NO TAMBIEN PARA NOSOTROS

Bolitas de calabacín y patata rellenas (Receta Ligera)

Después de hacer el brazo de gitano se me ocurrió rellenarlo diferente, al final y para no repetir la forma lo hice (relleno de jamón York y huevo cocido) en flor. También quería dedicar otra receta a los peques y por eso decidí darle un toque con esta forma, con vuestro permiso se lo quiero dedicar a mis sobrina/os y también para Sara (Azabe dile que va por ella también) y claro esta para todos los peques de las mamis, papis, tita/os, abuela/os, ... que paséis por aquí. Como vereis esta receta es facilisima y esperando que el puré este templado los peque os pueden ayudar. Para nosotros podemos hacerlas en forma de bolitas y serán facilisimas de comer, como aperitivo o de acompañamiento y si sois como niños porque no con esta forma tan graciosa y original.




Ingredientes:

- 1 calabacín (yo lo pongo para que el plato tenga menos calorías pero para los niños podéis usar solo patata)

- 1 patata mediana

- Jamón York

- Huevo cocido

- Aceite



Preparación:

Cocer el calabacín sin piel con la patata y los huevos cocidos, yo lo hice en mi vaporera.



Picar el jamón york con el huevo ya cocido y mezclar.



Una vez cocido el calabacín y la patata machacar y hacer un puré, poner una pequeña cantidad sobre un papel transparente y aplastar, añadir una gotas de aceite (yo lo hice con el pulverizador).


Añadir una cucharadita del jamón con el huevo.



Coger las cuatro puntas del plástico.



Ahora girar y cerrar, luego abrir el plástico y con las manos y mucho cuidado dar forma a cada bola.




Como veis en la presentación poner las bolas dándole formitas y poniéndolo en forma de flor, las vais colocando en un plato, en el centro poner yema picadita para darle algo de color. Con la cascara del calabacín hacer el tallo y las hojas.





Podéis adornar con un poco de mayonesa encima de cada bolita, aunque así también esta rico, rico.

ROLLITOS DE SALMON RELLENOS

Rollitos de salmón rellenos (Receta Ligera)

¿Que cenar?, me imagino que esta pregunta es la que tenemos todos los días y mas cuando quieres algo ligerito. Soy muy aficionada al salmón ahumado, me encanta, y como compre hace un par de días pues pensé en como lo podía preparar, mire y encontré también unas latitas de filetes de Melva, lechuga, aguacate y con todo esto prepare una cena rápida, ligera y para mi fue riquisima.

Ingredientes:

- Salmón ahumado marinado

- 1 latita de filetes de Melva

- Unas hojas de lechuga

- 1/2 aguacate pequeño

- Mayonesa ligera

Preparación:

Preparar una ensalada con lechuga muy picadita, trocitos pequeños de aguacate, una cucharadita de mayonesa ligera.

Poner los filetes bien escurridos y una cucharada de la ensalada.

Un filete o dos según sean el tamaño encima de la ensalada y enrollamos con cuidado.

SALCHICHAS CON CEBOLLA Y CON AROMA DE CANELA

Salchichas con cebolla y con aroma de canela (Receta Ligera)

Hoy tenia salchichas para poner en el almuerzo, con cebollita como me gustan y después de hablar con una amiga (un besote grande para ella) me dio el consejo que le añadiera canela, me sorprendí porque siempre la he usado para postres, al final lo probé y me ha encantado ese sabor salado con ese toque a canela, os lo recomiendo.

Ingredientes:

- Salchichas frescas de pollo

- Cebolla

- Un chorrito de vino

- Canela en polvo

Preparación:

Poner en el wok la cebolla a dorar muy picadita, luego una vez listo añadir la salchichas troceadas para dorar también. Ahora el chorrito de vino y una vez que le quede poco a las salchichas añadir un poco de canela en polvo y dejar hasta que este listo.

MINI HAMBURGUESAS INTEGRALES

Mini hamburguesas integrales (Receta Ligera)

Tenia ganas de comer unas buenas hamburguesas, ricas, lo mas ligera posible y sanas. Al final y después de encontrar esta receta (en 365 Recetas de Pan - Anne Sheasby) me decidí a prepararlas desde el principio hasta el final, bueno la lechuga y el tomate no me daba tiempo a cultivarlo, jajaajajaja, pero el resto es todo casero.

Ingredientes:

- 350 ml. de agua

- 1 cucharada de aceite

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de azúcar moreno integral

- 500 gr. de harina integral

- 1 cucharadita de levadura en polvo de panadería

- Sesamo

Preparación:

Amasado en la panificadora:

Poner los ingredientes (tal como se indica arriba) en la panificadora y poner el programa de amasado.

Amasado a mano:

Mezclar los ingredientes durante unos 10 minutos y dejar reposar la masa 1 hora aproximadamente.

Cocción:

Una vez que la masa este lista dividir en porciones de los tamaños que queramos, mas pequeña o mas grande y dejar reposar tapado una 1/2 hora.

Al horno durante unos 20 minutos a 200 º C, una vez listos dejar enfriar en una rejilla.

La preparación fácil, hacer hamburguesas como normalmente estéis acostumbrados, yo pongo la carne picada (pollo y ternera), 1 huevo, sal, perejil, hago las hamburguesas del tamaño adecuado y a la plancha. Para montarla, mayonesa ligera, una rodaja de tomate, lechuga y la carne, solo queda incarle el diente.