NATILLAS CON GALLETAS INTEGRALES

Natillas con galletas integrales

Me encantan las natillas y como encontraréis en el Blog las tengo normales, de chocolate y ahora con galleta para darle ese toque genial.  Están buenisimas y también con un poco de aroma de vainilla son espectaculares, espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo ...


No suelo abusar mucho de lo dulce, pero cuando la receta es como esta hecha en casa y con ingredientes tan ricos no me puedo resistir, además se hacen rápidamente y les gustan tanto a niños como mayores, os la recomiendo al 100%

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante o endulzante*

 (equivalente a 140 gr. de azúcar)

- 2 huevos medianos 

- 2 claras de huevo 

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro
(foto al final de esta entrada) (podéis cambiar por cualquier otra leche)

- Aroma de vainilla liquida 

(una cucharadita para darle un toque)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) 

NOTA: * Podéis utilizar cualquier endulzante en lugar del azúcar, como sirope de agave, stevia, panela, ...



- 8 galletas integrales de Hacendado (para colocar encima)

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el endulzante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el endulzante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

LECHE "FRITA" (EN EL HORNO)

Leche "Frita" (en el horno)

Otra receta que quería adaptar a la dieta y probar prepararlas en el horno es la leche "frita", pongo entre comillas esta palabra porque en realidad solo tienen el nombre porque no van en absoluto pasadas por aceite, están igualmente preparadas en el horno y deciros que están increíbles. Esta receta la vi en el blog "Las Cosillas de Islacris" y me decidí prepararla ya que no lleva huevo entre los ingredientes y desde luego por lo buenisimas que se veian.

Ingredientes para 12 unidades:

- 500 gr. de leche

- 100 gr. de harina de reposteria

- 100 gr. de azúcar
(podéis usar la equivalencia en sacarina ó 20 gr. de fructosa Natreen)

- 1 huevo para rebozar

- Harina de repostería para rebozar

- Unas gotas de aroma de limón
(yo use de la marca Vahiné, lo compre en Carrefour)

- Azúcar para rebozar

- Canela en polvo para mezclar con el azúcar

Preparación en Thermomix:

Añadir al vaso la leche, la harina y el azúcar o edulcorante que vayamos a usar, por ultimo unas gotas de aroma de limón, programar 7 minutos temperatura Varoma y Velocidad 2.

Preparación de manera tradicional:

Poner la leche en un cazo a calentar, añadir la harina, el azúcar o edulcorante y el aroma de limón, remover hasta que espese y todo esto durante unos minutos.

Seguimos ...

Ahora poner la masa en una fuente bien extendida, yo use una de 16 cm x 30 cm y dejar enfriar.

Una vez bien cuajada dividir en trozos iguales, pasar por la harina y luego por el huevo.

Colocarlas en una fuente y poner en el horno de convección durante unos minutos a 250º C hasta que doren bien por los dos lados dándoles la vuelta.

En el horno normal de casa en el gratinador hasta que doren y darles la vuelta para que lo hagan por ambos lados.

Aquí podéis ver lo que he preparado para estos días.

CLARAS MONTADAS Y GRATINADAS CON ALMENDRAS PICADITAS Y VAINILLA

Claras montadas y gratinadas con almendras picaditas y vainilla

Con un poquito de chocolate para acompañar

Tenia un botecito de claras a punto de caducar y quise aprovecharlas con este rico dulce, la verdad que es suavisimo y con ese toque con almendra crujientita y vainilla es ideal para terminar una comida o para tomar en cualquier momento, es rapidisimo y puede tener un montón de variaciones, con cualquier tipo de frutos secos, con chocolate en polvo para hacerlas chocolateadas o tipo pastel con una base de bizcocho (se puede hacer de claras de huevo) encima con una capa de puré de manzana y luego acabando otra capa de clara de huevo dorándolas en el grill del horno, seguro que estará de escandalo, otra versión es con una base de helado (podéis usar el que hice hace unos días) con la capa de clara y al horno a gratinar, seguro que cualquiera de estas variaciones estará deliciosa, todo como siempre digo es probar.

Ingredientes para 3 unidades:

- 2 claras de huevo

- Almendras picadas y tostadas (en sartén o en el horno) (10 unidades)

- Sacarina liquida al gusto

- Esencia liquida de vainilla al gusto

- 1 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar con unas gotas de leche desnatada (opcional como acompañamiento)

Preparación:

Montar las claras de huevo, añadir la sacarina al gusto y la vainilla por ultimo con cuidado y una cuchara añadir las almendras picadas y tostadas (como dije antes en una sartén o en el horno) y remover todo.

Colocar en una manga pastelera y colocar en el bol, procurar que no tenga mucha altura y meter en el horno a gratinar hasta que lo veamos doradito, dejar enfriar y ya esta listo para tomar, también lo podemos acompañar del chocolate.

Yo lo hice en el horno de convección tanto las almendras tostadas como el gratinar el dulce, unos minutos hasta que lo vi bien doradito.

Esta foto que veis a continuación esta gratinado con soplete pero el resultado no me ha agradado, la textura que le da el horno es mucho mejor y tampoco se tarda unos pocos minutos.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado



Ingredientes para 3 unidades:

- 2 claras de huevo = 0 puntos

- Almendras picadas y tostadas (en sartén o en el horno) (10 unidades aproximadamente) = 1,5 puntos

- Sacarina liquida al gusto = 0 puntos

- Esencia liquida de vainilla al gusto = 0 puntos

- 1 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar con unas gotas de leche desnatada (opcional como acompañamiento) = 0 puntos

Por unidad 0,5 puntos

TARTITA DE ARROZ CON LECHE Y COCO

Tartita de arroz con leche y coco

Otra receta que prepare el otro día, como me encanta el arroz con leche pensé en que quizás el coco le vendría bien, no podéis imaginar como esta de rico, vaya a mi particularmente me encanto y ese arroz con leche con ese toque de coco es lo mejor que le podía añadir a este postre para que me gustara aun mas.

Ingredientes para 6 tartitas de arroz con leche y coco:


- 500 ml de leche desnatada

- 70 gr de arroz

- 2 cucharadas de sacarina liquida (fui probando hasta que me gusto el dulzor)

- Canela en rama, cascara de limón y una vaina de vainilla (opcional)

- 2 y media cucharadas de coco seco (12 gr.)

- 1/2 sobre de gelatina neutra

- Agua

Preparación:


Poner el arroz con agua a cocer durante 10 minutos.


Mientras calentar la leche con la canela, la cascara de limón, el coco rallado y un poco de esencia de vainilla liquida (opcional), dejar cocer. Cuando acabe el tiempo de cocción del arroz con el agua escurrirlo y añadirlo a la leche removiendo muy a menudo, añadir la sacarina liquida al gusto y dejar unos 15 minutos aproximadamente hasta que este tierno el arroz.


Por ultimo cuando está listo añadir el medio sobre de gelatina neutra desleído con unas cucharadas de leche al arroz, remover bien y a los moldes hasta que cuajen.


Se pueden dejar en los moldecitos (flaneras de aluminio desechables) también para servir.

Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:


Ingredientes para 6 tartitas de arroz con leche y coco:


- 500 ml de leche desnatada = 3 puntos

- 70 gr de arroz = 4 puntos

- 2 cucharadas de sacarina liquida (fui probando hasta que me gusto el dulzor) = 0 puntos

- Canela en rama, cascara de limón y una vaina de vainilla (opcional) = 0 puntos

- 2 y media cucharadas de coco seco (12 gr.) = 2 puntos

- 1/2 sobre de gelatina neutra = 0 puntos

- Agua = 0 puntos



Cada tartita sale a 1,5 puntos

EXPERIMENTOS CON PASTA FILO EN EL HORNO DE CONVECCION

Rollitos con almendras molidas

Pastelitos de manzana y canela

Este fin de semana compre pasta filo y hoy he querido experimentar con ella en el horno de convección, aunque se pueden preparar también en el horno normal de casa. Los primeros son con almendras y los segundos con un puré hecho con manzanas y canela, tanto uno como el otro me ha encantado, el primero no lleva relleno y el segundo jugosito con ese toque del puré de manzana pero al final cada uno a su manera están muy ricos e ideales para tomar en una merienda o como aperitivo.

Ingredientes de los rollitos de almendras (4 rollitos):

- 1 hoja de pasta filo

- 10 gr. (2 cucharaditas) de mantequilla ligera

- 5 almendras tostaditas y picaditas

- Un par de cucharadas de agua con unas gotas de sacarina liquida.

Preparación:

Extender la hoja de pasta filo y con un pincel pintar con la mantequilla ligera, añadir las almendras picaditas, ir enrollando y en cada vuelta pincelar con la mantequilla y enrollar toda la hoja, al final por ultimo igualmente pintarlo.

Poner al horno de convección precalentado a 200 º C unos cuantos minutos (aproximadamente unos 5 en total) por cada lado hasta que este doradito, con cuidado para que no se queme.

En el horno normal de casa también a 200º C durante unos minutos (aproximadamente unos 10 en total) hasta que este doradito.

Una vez que la saquemos del horno pincelar con el agua (mezclado con las gotas de sacarina liquida) abundantemente.

Ingredientes para los pastelitos de manzana (2 pastelitos):

- 1 hoja de pasta filo

- 1 manzana

- Sacarina liquida, canela y limón (opcional, para que no ennegrezca la manzana)

- 1/2 clara de huevo para pincelar

- 1/2 cucharadita de azúcar glass para adornar

Preparación:

Hacer el puré de manzana triturando la manzana con la batidora (si queremos podemos dejarla con trocitos), el limón para que no ennegrezca, añadir la sacarina hasta que nos guste y canela.


Poner la hoja de pasta filo y cortarla en dos trozos iguales, añadir el relleno de la manzana e ir doblando bien para que no se salga, para cerrar pincelar con clara de huevo al igual que cuando este acabado el pastelito lo pincelamos por todos lados.


Poner en el horno de convección precalentado a 200º C unos cuantos de minutos por cada lado hasta que dore.



En el horno normal de casa también se puede preparar, creo que a unos 200º C unos 10 minutos aproximadamente.



Una vez listo se pulveriza con el azucar glass poniendo en un colador y dando golpecitos sobre los pastelitos.



Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:

Ingredientes de los rollitos de almendras (4 rollitos):

- 1 hoja de pasta filo = 2 puntos

- 10 gr. (2 cucharaditas) de mantequilla ligera = 1 punto

- 5 almendras tostaditas y picaditas = 1 punto

- Un par de cucharadas de agua con unas gotas de sacarina liquida = 0 puntos.

Cada rollito sale a 1 punto



Ingredientes para los pastelitos de manzana (2 pastelitos):

- 1 hoja de pasta filo = 2 puntos

- 1 manzana = 0 puntos

- Sacarina liquida, canela y limón (opcional, para que no ennegrezca la manzana)= 0 puntos

- 1/2 clara de huevo para pincelar = 0 puntos

- 1/2 cucharadita de azúcar glass para adornar = 0 puntos

Cada pastelito sale a 1 punto

CARACOLAS CON MERENGUE A LA VAINILLA ( O CANELA) Y CON CHOCOLATE

Caracolas con merengue a la vainilla (o canela) y con chocolate (Receta Ligera)

Como tenia mas obleas de la Cocinera que compre para las empanadillas de batata cocida quise experimentar con ellas y prepare este dulce, deciros que me ha encantaaaaaaaaaaaaaaaaado, lo tendre entre favoritos cuando necesite algo dulce y como mi dieta (la WW) me lo permite pues a disfrutar, jajajajajajaja.


La próxima vez los preparare rellenos con flan mandarín sin azúcar, que ya sabéis para la dieta que sigo (la WW) es ideal y con pocos puntos, seguro que estará de lujo, en cuanto lo haga os lo enseño.



Ingredientes:

- 1 Oblea "La Cocinera" (de las mas grandes)

- 1/2 clara de huevo

- Sacarina liquida

- Esencia de vainilla liquida (podemos cambiar por canela en polvo)

- 1/2 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar con unas gotas de leche y de sacarina liquida

Preparación:


Con las obleas hacer cucuruchos, yo me serví de papel de aluminio y poner al horno a dorar, yo lo hice en el mio de convección, 2 minutos por cada lado a 175º C, sacar y dejar enfriar, con cuidado sacar el molde de papel de aluminio.

Montar la clara de huevo con las gotas de vainilla liquida (podemos usar también canela en polvo) y la sacarina liquida al gusto, una vez bien montadas dejar unos minutos en el frigorífico.


Hacer el chocolate añadiéndole unas gotas de leche y sacarina liquida hasta que este un poco liquido.


Para montar poner las claras en una manga y poner en la caracola, adornar con el chocolate y listos para disfrutaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaar.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:


Ingredientes:


- 1 Oblea "La Cocinera" (de las mas grandes) = 1,5 puntos

- 1/2 clara de huevo = 0 puntos

- Sacarina liquida = 0 puntos

- Esencia de vainilla liquida (podemos cambiar por canela en polvo) = 0 puntos

- 1/2 cucharadita de chocolate Valor sin azúcar con unas gotas de leche y de sacarina liquida = 0 puntos



Cada caracola 1,5 puntos

EMPANADILLAS DE BATATA O BONIATO ASADO AL HORNO

Empanadillas de batata o boniato asado al horno

Este fin de semana volví a comprar productos ecológicos y entre ellos mas batatas o boniatos, las hice para la familia y la que deje para mi le he dado un toque diferente, la receta la vi en el Blog de Dunia y tenia una pinta increíble, me encantaron y decidí probar a ver que tal. Ella la hace con calabaza cocida en agua (llamadas Truchas de calabaza) y yo quise aprovechar y experimentar usando la batata que tenia ya asada en el horno de convección, como no, jajajajajajaja.

Ingredientes:

- 5 Obleas la Cocinera (las de tamaño grande)

- 200 gr. de batata o boniato asada

- Sacarina liquida

- Canela en polvo

- Clara de huevo

Preparación:

Machacar la batata asada y añadir un pelin de canela, un poco de sacarina liquida y probar hasta que nos guste el sabor.

Poner las obleas y repartir en cada una de ellas, con el dedo o un pincel poner agua en el filo de cada oblea para que peguen bien.

Doblar y con un tenedor cerrar las paredes y pintar con la clara de huevo ligeramente batido (podemos añadir unas gotas de sacarina liquida a la clara para darle un toque dulce tambien a las obleas).

Poner en el horno de convección (precalentado 5 minutos a 200º C) en la bandeja alta con el aro adaptador para subirlo, dejarlo allí durante 5 minutos a la misma temperatura y luego quitar el aro, dar la vuelta a las empanadillas y dejar un par de minutos mas para dorar por este lado.

En el horno normal de casa lo pondremos precalentado y despues de pintar con clara unos 10 a 12 minutos a 200º C. Si queremos podemos espolvorear con azucar glass por encima de las empanadillas.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:


Ingredientes:

- 5 Obleas la Cocinera (las de tamaño grande) = 6,5 puntos

- 200 gr. de batata o boniato asada = 3,5 puntos

- Sacarina liquida = 0 puntos

- Canela en polvo = 0 puntos

- Clara de huevo = 0 puntos

Cada empanadilla grande 2 puntos

BATATAS ASADAS (ECOLOGICAS)

Batatas asadas (Receta Ligera)

Esta es mi siguiente receta con la compra de productos ecológicos que compre este fin de semana, ya use los limones para el licor y ahora estas riquisimas batatas asadas en mi horno con turbo convección, aunque lo podéis hacer en el horno normal de casa. Esta riquisima y como postre es ideal con ese dulzor que tienen, su textura tan agradable y tan fácil de comer, para una merienda, un aperitivo o para los niños, es una manera de que coman algo dulce con muchisimas propiedades y natural. Esta receta es de Noen que tiene un horno de convección y un montón de riquisimas recetas, su blog "Cosas Mias - Noentrobcap" , os recomiendo que deis una vuelta porque encontrareis un montón de recetas y muchisimas cosas interesantes.

Ingredientes:

- Batatas


Preparación:

Lavar bien las batatas y con las manos con una gota de aceite extender bien sobre cada una de ellas.


Poner en el horno de convección precalentado (yo unos 15 minutos a 225º C) y colocarlas sobre la rejilla baja, dejar durante unos 30 a 40 minutos a la misma temperatura, las batatas eran de un tamaño grandecito, el tiempo va en función de lo grande que sean. Pinchar y una vez que estén tiernas se podrán sacar, dejar enfriar y listas para comer.


Si lo hacéis en el horno normal de la misma manera, vais viendo como están pinchando y cuando estén tiernas están listas para sacar.

CREMA DE MEMBRILLO MAS LIGERO

Crema de membrillo más ligero

Me dieron unos membrillos y quise preparar carne de membrillo, como ya sabréis es la misma cantidad de la fruta que de azúcar pero yo con un poquito quise experimentar y prepararla con fructosa en lugar del azúcar, me imagino que sera mejor que con edulcorante puesto que dicen que el azúcar es un buen conservador. Al final y después de un rato en el frigorífico quedo esta crema de membrillo, creo que por mucho tiempo que lo tenga refrigerando no llegara a cuajar pero deciros que esta riquisima, aunque no tan dulce como la normal pero si en su punto.



Ingredientes:


- 320 gr. de Membrillo (ya cocido y pasado por la batidora)

- 80 gr. de fructosa Natreen (es la equivalencia a 320 gr. de azúcar) *

- 1 sobre agar-agar (4 gr.)



* En comparación el azúcar y la fructosa tienen casi las mismas calorías, unas 400 Kcal por 100 gr. pero como veis mientras que de azúcar seria 320 gr y con sus consecuentes calorías, mas de 1.200, por otro lado la fructosa solo son 80 gr. y no llega a las 400 Kcal. en total.



Preparación:


Poner a cocer los trocitos de membrillo sin piel con un poquito de agua, pasado unos minutos y cuando estén tiernos escurrir el agua y pasar por la batidora.


Añadir la fructosa, remover y cocer hasta que vaya dorando, yo no se si necesitaba mas tiempo pero ya estaba harta de remover .


Un ratito antes de apartar poner el agar-agar con un pelin de agua para disolverlo, añadir a la mezcla y seguir removiendo.


Una vez listo echar en un bol y dejar enfriar.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado:



Ingredientes:


- 320 gr. de Membrillo (ya cocido y pasado por la batidora) = 1,5 puntos

- 80 gr. de fructosa Natreen = 5,5 puntos

- 1 sobre agar-agar (4 gr.) = 0 puntos



Me salio al final de todo unos 252 gr. de crema de membrillo y calcule unos 36 gr. a 1 punto (no lo tengo muy claro pero no os preocupeis que consultare con las expertas), es la cantidad que veis en la foto y suficiente para tomarla con unas rebanadas y además riquisima acompañada de un poco de queso blanco.

FLANES DE VAINILLA Y CHOCOLATE (ESTOS CON LECHE DE SOJA)

Flanes de vainilla y chocolate (con leche de soja)

Son como estos que veis aquí.

Hace poco hice unos flanes con vainilla y chocolate y he querido probar con leche de soja, son para regalar y especialmente pensado para las personas con problemas para tomar leche o que les gusten mas la de soja.

Ingredientes para 10 flanes:


- 1 litro de leche de soja = 7,5 puntos (con la flexipoints)

- 2 sobres de flan clásico mandarín sin azúcar * (5 g cada uno) = 0 puntos

- Un chorrito de esencia de vainilla liquida = 0 puntos

- 45 gr. de fructosa natreen = 3 puntos

- 1 cucharadita pequeña de cacao Valor sin azúcar = 0 puntos



El resultado es 1 flan = 1 punto




Preparación:


La preparación yo la hice en un cazo al fuego, añadí la leche menos un poquito a hervir, en un bol añadí los sobres del flan y el resto de la leche poco a poco mezclando bien como explican en el envase, ahora añadir la fructosa y el chorrito de vainilla liquida. Una vez que la leche esta hirviendo añadí la mezcla (del flan con la leche), seguir removiendo hasta que hierva de nuevo.


Una vez listo saque la mitad y le añadí la cucharadita pequeña de cacao y removí.


Lo puse cada uno en los moldes y a la nevera hasta que cuajen.





* Hago esta anotacion porque con el envase de los flanes nos podemos equivocar, hay otro exactamente igual pero pone "con azucar", escoger el que no tiene nada como el de la foto que os pongo.

FLANES DE VAINILLA Y CHOCOLATE

Flanes de vainilla y chocolate

Para los peques

Estos flanes son superfaciles aunque son de sobre, tenia ganas de prepararlos porque había oído hablar muchisimo de ellos y como con la dieta que ahora sigo, la WW, me vienen ideal porque tienen poquisimos puntos pues decidí hacerlos. Pero también lo recomiendo a todo el mundo ya que puedes añadir la leche desnatada y con sacarina, están riquisimos y con ello también ligeros. Para los peques usando la leche normal y azúcar también seguro que les encantaran, fáciles, ricos y rápidos.




Ingredientes para 4 flanes:

- 500 ml de leche desnatada = 3,5 puntos

- 1 sobre de flan clásico mandarín sin azúcar (5 g) = 0 puntos

- Unas gotas de vainilla liquida = 0 puntos

- Sacarina al gusto = 0 puntos

- 1 cucharadita pequeña de cacao Valor sin azúcar = 0 puntos



He redondeado 1 flan = 1 punto



Preparación:

La preparación yo la hice en un cazo al fuego, añadí la leche menos un poquito a hervir, en un bol añadí el sobre del flan y el resto de la leche mezclando bien, ahora añadir la sacarina a nuestro gusto y las gotas de vainilla liquida. Una vez que la leche esta hirviendo añadí la mezcla (del flan con la leche), seguir removiendo hasta que hierva de nuevo. Una vez listo saque la mitad y le añadí la cucharadita pequeña de cacao y removí. Lo puse en los moldes y a la nevera.

TARTA DE QUESO CON FRUTOS SECOS Y MERMELADA DE MELOCOTON

Tarta de queso con frutos secos y mermelada de melocotón (Receta Ligera)

En la entrada anterior visteis una tarta de queso con miel y frutos secos pero el problema es que no a todos les gusta el sabor que da la miel, por ello he decidido hacer esta otra tarta con frutos secos pero con un poquito de mermelada ligera de melocotón, también estaba riquisima y fresquita para el tiempo que va haciendo ya.




Ingredientes:


Base:

- 6 galletas María integrales

- 1 cucharadita de mantequilla ligera



Tarta:

- 300 gr. de queso fresco cremoso desnatado (pinchad aquí para verlo)

- 200 ml de leche evaporada

- 1 sobre de agar-agar ó 1 sobre de gelatina neutra

- Frutos secos: nueces, almendras, avellanas, ... solo unas poquitas bien picaditas.

- Sacarina liquida o fructosa al gusto

- Mermelada ligera de melocotón




Preparación:


Machacar las galletas con la mantequilla y poner en la base de los moldes, reservar en el frigorífico.


Poner la leche evaporada a calentar en un cazo, menos un vasito pequeño y en este mezclamos el sobre de agar-agar o la gelatina neutra.

A continuación añadimos el vasito de la mezcla a la leche evaporada caliente y removemos bien con una varilla, luego el queso fresco cremoso, vamos endulzando con la sacarina o la fructosa a nuestro gusto y seguimos removiendolo todo. Picamos los frutos secos en trocitos y añadir por ultimo también.


Remover unos minutos y después poner en los moldes con las galletas y dejar en el frigorífico hasta que cuaje.


Servir poniendo la mermelada por encima y ya estará lista para degustar, espero que os guste.

TARTA DE QUESO CON MIEL Y FRUTOS SECOS

Tarta de queso con miel y frutos secos (Receta Ligera)

Hace tiempo me regalaron un bote de miel con frutos secos y llevaba tiempo queriéndolo estrenar, se que tiene bastantes calorías pero es un producto de la Naturaleza con todas sus propiedades y no quería dejar de pasar esta oportunidad. También siempre me ha encantado los postres de miel con nueces y vi la oportunidad para hacer este que os presento hoy. Solo deciros que para mi ha sido un grandisima placer comer este postre, la textura y la combinación de sabores ha sido increíble.

Ingredientes:


Base:

- 6 galletas María integrales

- 1 cucharadita de mantequilla ligera



Tarta:

- 300 gr. de queso fresco cremoso desnatado (pinchad aquí para verlo)

- 200 ml de leche evaporada

- 1 sobre de agar-agar ó 1 sobre de gelatina neutra

- Miel con frutos secos, nueces, almendras, avellanas, ... (fue un regalo que me hicieron y quería probarlo, pinchad aquí para verlo)

- Sacarina liquida o fructosa al gusto




Preparación:


Machacar las galletas con la mantequilla y poner en la base de los moldes, reservar en el frigorífico.


Poner la leche evaporada a calentar en un cazo, menos un vasito pequeño y en este mezclamos el sobre de agar-agar o la gelatina neutra.

A continuación añadimos el vasito de la mezcla a la leche evaporada caliente y removemos, luego el queso fresco cremoso, vamos endulzando con la sacarina o la fructosa a nuestro gusto, si no tenemos problemas con las calorías ponemos endulzarlo con la miel y seguimos removiendo. Picamos los frutos secos (de la miel) en trocitos y añadir por ultimo también al resto.


Remover unos minutos y después poner en los moldes con las galletas y dejar en el frigorífico hasta que cuaje.


Servir con una cucharadita de miel y si no le añadimos al postre por las calorías es el momento para que le de ese sabor característico.

GRANIZADA DE FRUTAS CON AROMA DE AGUA DE AZAHAR

Granizada de frutas con aroma de agua de azahar (Receta Ligera)

Hace tiempo que compre aroma de agua de azahar (de la marca Vahiné en Carrefour) pero no sabia en que receta probarla, después de preparar esta granizada se me ocurrió darle un aroma a azahar. Ese olor que desprenden los naranjos en flor me encanta y al tomar este postre se siente esa fragancia, eso si, no abuséis sino parecerá que estáis tomando granizada de colonia, jajajajajaja. También lo podéis hacer sin el aroma de agua de azahar que igualmente queda riquisimo.

Ingredientes:

- 1 de Macedonia de frutas (yo utilizo unas latitas que vienen en zumo de uva)

- Cubitos de hielo

- Sacarina liquida si os gusta mas dulce (opcional)

- Aroma de agua de azahar, unas gotitas ( de Vahiné, lo compre en Carrefour)

Preparación:

Picar el hielo con la macedonia de frutas añadiendo un poco de liquido para se pique mejor, pasar a un bol y añadir la sacarina si nos gusta mas dulce y las gotas de azahar.

Poner en el congelador e ir removiendo de vez en cuando para que no endurezca, servir en copas y sera un postre riquisimo y original.

HIGOS CON AROMA DE JENGIBRE

Higos con aroma de jengibre

Ultimamente y gracias a mi amiga EnLaLuna (¡¡ Muchisimas Gracias !!) estoy empezando a usar mas especias en mi cocina, hoy le toco a estos higos que pensé que le iría bien el usar jengibre con ellos, la verdad que la combinación de sabores me ha encantado. Lo importante es que hay que empezar a usarlos la verdad que sorprenden, todo es empezar.

Ingredientes:

- Higos

- Jengibre (yo use en polvo)

- Azúcar moreno

- Agua

Preparación:

Le quite la piel a los higos y los corte por la mitad, reservar.

En un bol pequeño puse unas 3 cucharadas de agua, 1/2 cucharita de azucar moreno y espolvoree el jengibre, removí bien y lo añadí encima de los higos.

Los metí en el microondas 1 minuto a unos 600 W y el resultado fue sorprendente.

EnLaLuna va por ti

TE CON GALLETAS PARA EL VERANO

Té con galletas para el verano (Receta Ligera)

Un vasito de té fresquito

Sigo probando con el agar-agar y se me ocurrió esta idea para tomar un té fresquito con unas galletas para una merienda cuando va llegando el calor, puedes probar con el que mas te guste.

Ingredientes:

- 500 ml de agua

- 1 sobre de agar-agar de 4 gr.

- Infusiones (yo use de Hornimans sabores sin teina, los "corazones" son de Rooibos con mora y pera, las "florecitas" son de Hibisco con canela y manzana)

- Sacarina liquida

Preparación:

Poner el agua en un cazo a hervir, luego añadir el sobre de agar-agar y dejar unos minutos hirviendo y removiendo.

Colocar la mitad (250 ml + 250 ml) en dos cuencos y añadir a cada uno un par de sobrecitos de las infusiones, dejar unos 5 minutos reposando, añadir la sacarina liquida al gusto.

Escurrir bien los sobrecitos y remover, añadir en los moldes y dejar enfriar hasta que cuajen en el frigorífico.

Se pueden servir con unas galletas, en definitiva es té pero de manera mas fresquita y lo mejor para acompañarlo son unas buenas pastas o galletas.

POSTRE CREMOSO DE SANDIA CON CANELA

Postre cremoso de sandía con canela

(Receta Ligera)

Hace unos días compre agar-agar y quería experimentar con el, por eso decidí hacer un postre cremoso de sandía, no me agrada mucho la textura de gelatina y por ello la hice en forma cremosa. La combinación con la canela es ideal, un postre fresquito para el tiempo que va llegando.

Ingredientes:

- 600 ml sandía en zumo (estaba dulce y no añadí sacarina liquida)

- Canela en rama

- 1 sobre de agar-agar (4 gramos)

- Chocolate 70% (opcional, un trocito solo para adornar)

Preparación:

Cortar la sandía y quitarles las pepitas, batir con la batidora hasta que consigamos unos 600 ml de zumo.

Poner en un cazo a calentar y deja hervir con la canela en rama, una vez que hierva añadir el sobre de agar-agar removiendo un par de minutos.

Poner en los cuencos o donde los queramos servir y meter en el frigorífico. Una vez que este fresquito echar el chocolate por encima como adorno (opcional), y volver al frío hasta la hora de servir.

TIRAMISU LIGERO A MI MANERA (CON QUESO FRESCO BATIDO)

Tiramisú Ligero a mi manera (Receta Ligera)

A primeros de este mes puse una receta de tiramisú y como sabréis que me gusta experimentar he decidido probar con este otro queso a ver que tal, el resultado ha sido un éxito, me gusta mucho mas el sabor y la textura, os pongo a continuación como lo hice, es rápido y fácil.



Ingredientes:

- Galletas integrales (yo use unas que son un poco gorditas)

- Queso fresco batido desnatado











- Sacarina liquida

- Café descafeinado

- Cacao Valor sin azúcar



Preparación:

Calentar agua para hacer un café con el descafeinado y la sacarina liquida, reservar y templar.

El queso fresco con la sacarina hasta que esta a nuestro gusto, también como tenia vainilla liquida decidí probar echándole unas gotas, aunque esto es opcional.

Se moja la galleta con cuidado para que no se rompa y se pone de base, encima la crema del queso, con cuidado la otra galleta remojada y encima otra vez el queso, por ultimo espolvorear el cacao y a la nevera.



No puse muchas capas para que no fuese muy calórico.

Como empecé la dieta WW voy también a puntuar las recetas:



Ingredientes para 1 persona:


- 2 galletas María integrales Gullón (son gorditas) (1 galleta 0,5) = 1 punto

- 100 gr. de Queso fresco cremoso = 1 punto

- Sacarina liquida al gusto = 0 puntos

- 1 cucharadita Café descafeinado = 0 puntos

- Cacao Valor sin azúcar para espolvorear = 0 puntos
( 2 ct son 0,5 como solo es para espolvorear ni siquiera lo contabilizo, utilizo como 1/2 cucharadita)



Cada uno sale a = 2 puntos