31 de mayo de 2009

TE CON GALLETAS PARA EL VERANO


Té con galletas para el verano (Receta Ligera)

Un vasito de té fresquito





Sigo probando con el agar-agar y se me ocurrió esta idea para tomar un té fresquito con unas galletas para una merienda cuando va llegando el calor, puedes probar con el que mas te guste.





Ingredientes:

- 500 ml de agua

- 1 sobre de agar-agar de 4 gr.

- Infusiones (yo use de Hornimans sabores sin teina, los "corazones" son de Rooibos con mora y pera, las "florecitas" son de Hibisco con canela y manzana)

- Sacarina liquida



Preparación:


Poner el agua en un cazo a hervir, luego añadir el sobre de agar-agar y dejar unos minutos hirviendo y removiendo.


Colocar la mitad (250 ml + 250 ml) en dos cuencos y añadir a cada uno un par de sobrecitos de las infusiones, dejar unos 5 minutos reposando, añadir la sacarina liquida al gusto.


Escurrir bien los sobrecitos y remover, añadir en los moldes y dejar enfriar hasta que cuajen en el frigorífico.




Se pueden servir con unas galletas, en definitiva es té pero de manera mas fresquita y lo mejor para acompañarlo son unas buenas pastas o galletas.





30 de mayo de 2009

PAN DE MOLDE INTEGRAL

Pan de molde integral (Receta Ligera)



Sigo experimentando con la panificadora y con la misma receta que hice hace unos días de Eva, me quedo riquisimo el pan pero al cambiar esta vez la cantidad de leche hoy tenia la textura de pan de molde, estaba increíble. No queda muy alto porque el molde que utilice es bastante grande pero si lo ponéis en uno mas pequeño seguro que subirá mas y quedara mas alto.



Ingredientes:

- 300 gr. de agua

- 150 gr. de leche desnatada

- 1 cucharadita de aceite

- 10 gr. de sal

- 500 gr de harina integral

- 1 cucharada sopera de Gluten (me aconsejaron que para la harina integral debia de usarlo para mejorar la textura del pan)

- 25 gr. de levadura Levital (un paquetito de los dos que vienen, lo compro en Mercadona)




Preparación 1ª parte:

Amasado panificadora:

Se ponen todo en la cubeta de la panificadora como recomiendan, están ordenados por ese orden en los ingredientes, se pone en el programa 13 (solo amasar*, en el caso del modelo de mi panificadora moulinex "Home Bread Baguette" es este numero) y dejar hasta que este listo.


* La panificadora amasa y luego deja levar, esto tarda 1:25 en total.


Amasado manual:

Si hacéis el amasado manual deberéis estar mas o menos 10 minutos, es vital para obtener un pan de buena textura y forma, además asegura que la levadura se distribuya perfectamente por la masa, de forma que el pan leve de manera homogenea. Si la masa levada no ha sido bien amasada, no subirá. Luego una vez amasada coloque la masa en un cuenco y cubierto de un paño limpio, el tiempo del primer levado es generalmente mas largo y precisa entre 1 ó 2 horas aproximadamente.

Anotaciones del libro: "365 Recetas de Pan (Anne Sheasby)"



NOTA: La masa queda un poco mas pegajosa pero al final esto es lo que le da el punto a la suavidad del pan.



Preparación 2ª parte:

Sacar de la cubeta o el cuenco, poner y dar forma girando la masa y lo suficiente para que cubra el largo total y colocar en el molde (28x12), dejar levar hasta que doble su tamaño. Luego lo puse en mi horno a 180º C durante unos 45 minutos aproximadamente, una vez listo sacar y dejar enfriar en una rejilla.

ALGA AGAR-AGAR (COMO ESPESANTE O GELATINA)

Alga agar-agar (Gelatina vegetal)




El alga Agar agar destaca por sus propiedades reguladoras del estreñimiento, ser útil para hacer gelatina, ser saciante y su bajo aporte en calorías.


¿Quieres conocer más propiedades del alga Agar agar así como aprender a preparar saludables gelatinas?


Propiedades del alga Agar agar:


- Es muy nutritiva.
- Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino.
- Regula el estreñimiento.
- Es efectiva en la disolución del colesterol.
- Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías.



Información nutricional del alga Agar agar:


- 75 g. de Hidratos de carbono.
- 800 mg. de Sodio.
- 400 mg. de Calcio.
- En menor cantidad ofrece Fósforo, Hierro y Yodo.
- Su riqueza en agar, permite ser utilizada como gelatina natural o espesante.



¿Sabías que el alga Agar agar...?


El alga Agar agar es el resultado de la mezcla de ocho variedades de algas marinas.



Autor:

Mireya Olmo

Articulista de
Enbuenasmanos




Tambien teneis mas informacion en Euroresidentes y en Wikipedia.

POSTRE CREMOSO DE SANDIA CON CANELA

Postre cremoso de sandía con canela
(Receta Ligera)




Hace unos días compre agar-agar y quería experimentar con el, por eso decidí hacer un postre cremoso de sandía, no me agrada mucho la textura de gelatina y por ello la hice en forma cremosa. La combinación con la canela es ideal, un postre fresquito para el tiempo que va llegando.




Ingredientes:

- 600 ml sandía en zumo (estaba dulce y no añadí sacarina liquida)

- Canela en rama

- 1 sobre de agar-agar (4 gramos)

- Chocolate 70% (opcional, un trocito solo para adornar)



Preparación:

Cortar la sandía y quitarles las pepitas, batir con la batidora hasta que consigamos unos 600 ml de zumo.


Poner en un cazo a calentar y deja hervir con la canela en rama, una vez que hierva añadir el sobre de agar-agar removiendo un par de minutos.


Poner en los cuencos o donde los queramos servir y meter en el frigorífico. Una vez que este fresquito echar el chocolate por encima como adorno (opcional), y volver al frío hasta la hora de servir.


29 de mayo de 2009

TIRAMISU LIGERO A MI MANERA (CON QUESO FRESCO BATIDO)

Tiramisú Ligero a mi manera (Receta Ligera)




A primeros de este mes puse una receta de tiramisú y como sabréis que me gusta experimentar he decidido probar con este otro queso a ver que tal, el resultado ha sido un éxito, me gusta mucho mas el sabor y la textura, os pongo a continuación como lo hice, es rápido y fácil.



Ingredientes:

- Galletas integrales (yo use unas que son un poco gorditas)

- Queso fresco batido desnatado











- Sacarina liquida

- Café descafeinado

- Cacao Valor sin azúcar




Preparación:

Calentar agua para hacer un café con el descafeinado y la sacarina liquida, reservar y templar.

El queso fresco con la sacarina hasta que esta a nuestro gusto, también como tenia vainilla liquida decidí probar echándole unas gotas, aunque esto es opcional.

Se moja la galleta con cuidado para que no se rompa y se pone de base, encima la crema del queso, con cuidado la otra galleta remojada y encima otra vez el queso, por ultimo espolvorear el cacao y a la nevera.



No puse muchas capas para que no fuese muy calórico.






Como empecé la dieta WW voy también a puntuar las recetas:



Ingredientes para 1 persona:


- 2 galletas María integrales Gullón (son gorditas) (1 galleta 0,5) = 1 punto

- 100 gr. de Queso fresco cremoso = 1 punto

- Sacarina liquida al gusto = 0 puntos

- 1 cucharadita Café descafeinado = 0 puntos

- Cacao Valor sin azúcar para espolvorear = 0 puntos
( 2 ct son 0,5 como solo es para espolvorear ni siquiera lo contabilizo, utilizo como 1/2 cucharadita)



Cada uno sale a = 2 puntos






27 de mayo de 2009

MIS PRIMEROS PANES INTEGRALES CON LA PANIFICADORA (SOLO AMASADO, COCIDO EN HORNO)

Mi primeros panes integrales con la panificadora
(Receta Ligera)



Sigo con la panificadora y por fin hoy hice mi primer pan integral después de consultar con personas que tienen una y ya han experimentado con harinas integrales (muchisimas gracias Malutapia). He decidido hacer este primer pan con una receta de Eva (muchisimas gracias por todo) de su estupendisimo blog "Ma Petite Boulangerie", daros una vuelta porque es estupendo y tiene unas recetas de lujo, hice su receta "Pan de mie" pero adaptandola al tema de hacerlo lo más ligero posible.




Ingredientes:

- 300 gr. de agua

- 100 gr. de leche (le puse desnatada)

- 1 cucharadita de aceite (lo cambie por la mantequilla)

- 10 gr. de sal

- 500 gr de harina integral (tenéis información en "Productos integrales")

- 1 cucharada (colmada) de Gluten (según me comento Malutapia ayuda a mejorar el pan integral)

- 25 gr. de levadura Levital (un paquetito de los dos que vienen, lo compro en Mercadona) ó 1 sobre de Levadura Maizena de panadería



Preparación 1ª parte:

Amasado panificadora:


Se ponen todo en la cubeta de la panificadora como recomiendan, están ordenados por ese orden en los ingredientes, se pone en el programa 13 (solo amasar*, en el caso del modelo de mi panificadora moulinex "Home Bread Baguette" es este numero) y dejar hasta que este listo.


* La panificadora amasa y luego deja levar, esto tarda 1:25 en total.


Amasado manual:

Si haceis el amasado manual debereis estar mas o menos 10 minutos, es vital para obtener un pan de buena textura y forma, ademas asegura que la levadura se distribuya perfectamente por la masa, de forma que el pan leve de manera homogenea. Si la masa levada no ha sido bien amasada, no subira. Luego una vez amasada coloque la masa en un cuenco y cubierto de un paño limpio, el tiempo del primer levado es generalmente mas largo y precisa entre 1 ó 2 horas aproximadamente.

Anotaciones del libro: "365 Recetas de Pan (Anne Sheasby)"



Preparación 2ª parte:

Sacar de la cubeta o el cuenco, poner y dar forma como bien dice Eva de cilindro y colocar en el molde*, dejar levar hasta que doble su tamaño. Luego los puse en mi horno a 200º C durante unos 40 minutos aproximadamente, una vez listo sacar y dejar enfriar en una rejilla.



* Quería ponerlo en un molde que tengo de silicona de 28x12 pero al final la dividí y la puse en dos moldes de 24x10, han salido mas bajito pero igualmente riquisimos.





Muchisimas gracias Eva por todo y los estupendos panes que tienes en tu blog, también a Malutapia por darme todos esos consejos y todas las recetas.



MI PRIMER PAN EN LA PANIFICADORA

Mi primer pan en la panificadora




Para mi cumpleaños me preguntaron que quería y como me gusta tanto la cocina que mejor que algo para utilizar y hacer recetas ricas y fáciles. Como sabréis yo no puedo pasar en mi cocina sin la vaporera y sin el wok, lo último que deseaba era tener un pan rico y sano, no me gustan los integrales que venden y en algunos casos es un engaño porque ponen que son integrales y cuando ves los ingredientes te das cuenta que llevan una mínima cantidad de harina integral. También como habréis visto yo intento hacer las masas más ligeras con harinas integrales, como las pizzas, las empadanillas, el pan, ... y después de mucho pensar me he decidido por pedir para mi cumpleaños una panificadora.



Después de mucho consultar con personas que tenían una (Malutapia, Eva, Onega ..., muchisimas gracias a todas) yo me decidí por una panificadora de la marca moulinex, también me habían aconsejado la de Carrefour, me comentaron que debía tener mejor dos palas y la cubeta mas alargada aunque me imagino que las otras también están muy bien. Para comenzar a utilizarla te recomiendan un pan básico y para que saliera bien con la receta que me daban utilice harina de fuerza normal aunque yo lo que quiero es utilizar la harina integral.




Ingredientes:

- 2 c. s. de aceite

- 325 ml de agua

- 2 c. de c. de sal

- 2 c. s. de azúcar

- 2,5 c. s. de leche en polvo

- 6oo gr. de harina de fuerza

- 1,5 c. de c. de levadura (especial panadería)



Segun el medidor que trae la panificadora:

c. de c. > Cucharada de café

c. s. > Cucharada sopera



Preparación:

Se ponen los ingredientes siempre en el orden que recomiendan y este ha sido en el que puse los ingredientes arriba. Se pone en marcha y se pone el programa 1 para el pan básico, este determina solo el nivel de tueste y el peso (1000 gr). Una vez acabe se saca y se deja reposar sobre una rejilla. Podéis también cortar en rodajas y congelar para luego sacar lo que necesitéis.




Estoy empezando con esta historia y seguramente no será el ultimo que ponga, además hace mermeladas, todo tipo de masas, ... por ello esto continuara ... Sé que muchos no tenéis este aparato pero quizás experimentando podéis usar alguna de estas recetas, el próximo pan lo haré solo amasando con la panificadora pero terminándolo en el horno, ya os contare ...




24 de mayo de 2009

BRAZO DE GITANO SALADO

Brazo de gitano salado ( Receta Ligera)



Va llegando tiempo de ir comiendo comidas menos calientes y mas ensaladas y cosas fresquitas. Este brazo de gitano salado es como acompañamiento, plato único o una simple tapita con una buena bebida ligera un plato riquisimo, a nosotros nos ha encantado, suave en su textura, riquisimo de sabor y para terminar ligero y sano. Desde que vi la receta (en un programa de cocina) me pareció riquisima pero como ya habréis visto me gusta adaptarlas para que tengan las menos calorías posibles, lo único que se me olvido y no lleva es huevo cocido en su relleno y de adorno, la próxima me acordare. Probarlo os lo recomiendo, otra manera de comer una especie de ensaladilla rusa pero de manera mas original.



Ingredientes:

- Calabacín ( para quitar patata y así también quitamos calorías)

- Patata medianita

- Tomate madurito

- Atún (escurrido bien de aceite)

- Aceitunas (yo use unas 6 en total, relleno y para adorno)

- Mayonesa ligera (1 cucharada)




Preparación:

Cocer el calabacín pelado y troceado con la patata mediana.




Una vez listo machacar.




Poner en papel (es de horno) la mezcla extendiéndola bien.




El tomate sin piel y pasado un pelin por la batidora (no mucho para que no quede muy liquido) se extiende con cuidado. Luego el atún escurrido se echa sobre toda la base y las aceitunas troceadas en rodajitas también.


Se va enrollando con ayuda del papel hasta que hagamos un rollo, lo ponemos en una fuente.


Se pone la cucharada de mayonesa en un bol y se remueve con una cuchara hasta que quede la textura suave, se extiende por todo el rollo y se adorna con las aceitunas.






También se puede poner lechuga picada y aliñada como veis en la primera foto.





Como empecé la dieta WW voy también a puntuar las recetas:


Ingredientes para 2 personas:


- Calabacín = 0 puntos

- Una patata cocida (yo añadire 500 gr.) a saciedad por persona 2 puntos = 4 puntos

- Tomate madurito = 0 puntos

- Atún al natural 1 latita (bien escurrido) = 1 punto

- Aceitunas verdes (5 en total, relleno y para adorno) = 0,5 puntos

- Mayonesa ligera (1 cucharada 21 gr) = 2,5 puntos




1 racion por persona = 4 puntos






22 de mayo de 2009

COCCION AL VAPOR

Cocción al vapor




Como ya sabréis utilizo muchisimo la cocción al vapor, he comprobado que puedo utilizar muchos productos y sacarles el mayor partido posible. Es sanisimo y deja los ingredientes en su punto y con todas las vitaminas, que queremos mas.





Hay varias opciones para cocer, de bambú, con cazuelas dobles donde una de ellas tiene agujeros por donde pasa el vapor, con rejillas adaptables a nuestras cazuelas normales, en un wok igualmente colocando una rejilla y ultimamente las eléctricas y silicona para horno y microondas. Este es mi caso, yo tenia una de cazuela doble pero como vi la eléctrica decidí comprarla porque lleva un temporizador y mientras puedes hacer cualquier otra cosa y cuando acabe se apaga y te avisa.





Las hay eléctricas, de muchas marcas:






Estuche de vapor de Lékué:



















Están los cestos de bambú:

















También las ollas dobles:


















Con el Wok también se puede cocer al vapor:














Incluso con una bandeja que colocaremos con nuestras ollas normales, incluso con la olla rápida:

















Os pongo a continuación varios enlaces que explican las propiedades y lo bueno de cocer al vapor, en Wikipedia y en Consumer/Eroski . También os dejo el enlace de mis "Recetas con Vaporera", vereis que hay de todo, no solo sirve para cocer verduras, pasaros y lo comprobareis.





Espero que os interese y que igualmente lo utiliceis para aprovechar todos los beneficios que nos aportan.




20 de mayo de 2009

EMPANADA INTEGRAL DE ATUN


Empanada integral de atún (Receta Ligera)




Tenia ganas de probar una empanada y aquí esta, la hice con la masa de la pizza y me ha encantado, estaba riquiiiiiiiiiiiiiiiisima, nos ha sabido a gloria y además con este relleno como para decir otra cosa.




Ingredientes para 2 personas:


Para la masa:

- 125 gr. de harina integral

- 10 gr. de levadura

- 75 ml. de agua

- 1/2 cucharadita de aceite


Para el relleno:

- Cebolla

- Pimiento

- Tomate maduro

- Huevo cocido

- Atún (bien escurrido de aceite)


Preparación:


Para la masa:

Poner en un bol la harina y la levadura mezclando un poco con las manos, añadir el agua y seguir mezclando, por ultimo el aceite y empezamos a amasar un ratito hasta que este todo bien ligado. Una vez listo dejar reposar unos 30 minutos.


Para el relleno:

Poner la cebolla y el pimiento cortado en trocitos a pochar hasta que doren, luego añadir el tomate sin piel y en trocitos, dejar hasta que quede espesito, sin el caldito del tomate.


Cocer un huevo o dos según deseemos.


Una vez lista la verdura añadir el huevo cocido en trocitos y el atún escurrido de aceite.




Preparar la empanada:

Extender la masa en redondo y finita (sino queda demasiado grosor y mas pesada con tanta masa), rellenar con la mezcla anterior la mitad de ella, doblamos con cuidado y apretamos los bordes. Hacer un agujero en el centro para que salga en vapor.

Poner en el horno a 180º C durante unos 30 minutos o hasta que dore.


19 de mayo de 2009

BOQUERONES EN "ASAILLO"



Boquerones en "asaillo" (Receta Ligera)




Esta receta es de "María-de-la-o" (es su nombre artístico, jajajajajaja) una amiga de un foro donde me muevo habitualmente, hay gente estupenda. La puso como deberes de la semana, es un juego donde preparamos unos platos que pone una compañera y las demás vamos haciendo, luego hay una ganadora que es la que pone los deberes a la semana siguiente, nos divertimos mucho y además aprendemos muchas recetas nuevas.




Ingredientes:

- Boquerones

- Cebolla

- Ajo

- Tomate (yo use un par de cucharadas de tomate triturado de una lata que tenia abierta)

- Un poquitin de pimienta

- Un chorrito de agua

- Vinagre

- Laurel

- Azafrán



Preparación:

Yo puse la cebolla y los ajitos en rodajas a dorar, las cucharadas de tomate, el agua, la pimienta, el vinagre, el laurel, el azafrán y deje cocer un poco para espesar, por ultimo puse los boquerones limpios sin espinas sobre la salsa y deje unos minutos hasta que estuvo listo el pescado, no mucho porque quedaría muy seco.




ENSALADA AGRIDULCE DE ENDIVIAS

Ensalada agridulce de endivias (Receta Ligera)



Ya va llegando el tiempo en que apetece comer una ensaladita, me encantan las endivias y por eso hice esta ensalada con ellas, le di un punto agridulce con un poco de vinagre y unas gotas de sacarina liquida.



Ingredientes:

- Endivias

- Palitos de cangrejo

- Mandarinas (yo la compro que vienen en lata con zumo de uvas)

- Pepinillos en vinagre

- Vinagre (yo use de Jerez)

- Sacarina liquida



Preparación:

Se corta las endivias, los palitos de cangrejo, se añade las mandarinas y un par de pepinillos cortados en rodajitas. Para aliñar se pone la sal, unas gotas de aceite, un chorrito de vinagre, unas gotas de sacarina liquida y probar hasta que este a nuestro gusto.




17 de mayo de 2009

"ESPUMA DE MELON" O "GRANIZADA DE MELON"


Espuma de melón (Receta Ligera)



Granizada de melón (Receta Ligera)



Unos postrecitos fresquitos y que son ideales para estos días que van llegando de calor, aprovechar que ya van llegando las frutas de esta temporada, aunque quizás con algunas otras puede estar igual de rico, todo es probar.



Ingredientes para 2 personas:

- 1 clara de huevo

- 2 rodajitas de melón (no muy grande)

- Sacarina liquida al gusto



Preparación:

Batir la clara de huevo a punto de nieve.

Cortar el melón en trocitos y batir con la batidora.


Mezclar el batido del melón con la clara montada con mucho cuidado, añadir la sacarina hasta que este a nuestro gusto, daremos movimientos envolventes con una espátula hasta que estén mezclados, pero con cuidado sino se bajara la clara.


Meter en el frigorífico hasta la hora de servir.


Preparación para el granizado de melón:

Se siguen todos los pasos anteriores pero en lugar de ponerlo en el frigorífico lo ponemos en el congelador, cada cierto tiempo lo removemos con cuidado, una vez que lo vamos moviendo quedara como una granizada, si no lo movemos a menudo seguro que quedara duro y después nos costara muchisimo para que quede esa textura de granizada.

Ya solo queda servir y refrescarnos.



16 de mayo de 2009

"PIPIRRANAS" VARIADAS



"Pipirranas" variadas (Receta Ligera)




Llevaba tiempo queriendo estrenar estas cucharas que fueron un regalo de una persona estupendisima. No sabia con que y hoy que tenia ganas de una pipirrana me he decidido, hice de la misma base un par diferentes y también con un par de salsas.




Ingredientes:

- Tomate

- Pimiento verde

- Cebolla

- Pepino

- Gambas cocidas y palitos de cangrejo

- Zumo de naranja y zumo de limón, sal y aceite

- Mayonesa ligera y salsa ligera



Preparación:

Se cortan todas las verduras en cuadraditos lo mas pequeño posible, un trabajito de pulso y paciencia no aptos para cardiacos, jajajajajaja, una vez listo se dividen en dos la ensalada. Por una parte a una mitad se le añade las gambas picaditas, se aliña con el zumo de limón, sal y unas gotas de aceite. A la otra mitad se le añade los palitos de cangrejos picaditos y se aliña con el zumo de naranja, sal y unas gotas de aceite.


A la hora de presentar se pueden dejar tal cual o añadir un poquito de salsa ligera o mayonesa ligera, probar primero para ver si vale la pena. También yo le puse a algunas unas hojitas de endivia de base, añadir también si queremos unas gotas de limón o naranja según corresponda una vez estén servidas en la cuchara para darle mas aroma.



A mi me encanta de todas maneras , es una ensalada fresquisima y de contraste de sabores increíble, os la recomiendo.




PREMIO AMISTAD




Este premio lo recibo de manos de "El sabor de mi cocina" y su estupendo blog, se lo agradezco de corazón, ¡¡ muchisimas gracias !!. Y como he dicho anteriormente en mis otros premios no me gusta escoger a quien debo mandarlo porque todos sois merecedores de tener este premio, os lo regalo a todos, si pasáis por aquí recogedlo.



Muchísimas gracias por acordaros de mí, es una grandísima alegría que penséis en mi blog.


Glitter Text Generator



15 de mayo de 2009

COLIFLOR GRATINADA CON JAMON YORK



Coliflor gratinada con Jamón York (Receta Ligera)




Después de los bombones que hice para regalar volvemos a la cocina que hago todo los días, rica y sana, pero de vez en cuando algún dulce no viene mal, aunque solo un poco y de tarde en tarde. Deciros que nos ha encantado, quedan super tiernas y jugositas por dentro con la salsa que lleva, además con ese toque doradito y ese jamón york tostadito.




Ingredientes:

- Coliflor

- Jamón York


Para la salsa:

- Un par de cucharadas de mayonesa ligera

- El zumo de 1/2 limón (no muy grande)

- Un chorrito de agua




Preparación:

Poner la coliflor a cocer, yo lo hice en la vaporera con un chorrito de vinagre, por eso del olor.



Una vez listos se colocan en una fuente y echamos por encima el Jamón York cortado en tiritas.



Hacemos la salsa mezclando las cucharadas de mayonesa, el zumo del limón y un poquito de agua hasta que quede un poco liquida, ahora la añadimos por encima en toda la fuente.



Ponemos a gratinar hasta que este doradito, por ultimo solo queda servir y añadir un poquito de salsa por encima.





POLLO A LA PARRILLA CON NARANJA Y SOJA

Pollo a la parrilla con naranja y soja (Receta Ligera)



Estos filetes de pollo tenia ganas de macerarlos con zumo de naranja, incluso algún día quiero preparar una salsa con ella. Unos simples filetes de pollo que con este toque quedan riquisimos.




Ingredientes:

- Filetes de pollo

- Zumo de naranja

- Salsa de soja

- Perejil picadito



Preparación:

Tenemos que poner lo filetes a macerar con el zumo de naranja, el perejil, un chorrito de salsa de soja y unas gotas de aceite.




Luego solo lo tenemos que poner en una plancha o parrilla y dorar.




13 de mayo de 2009

BOMBONES PARA REGALAR

Bombones para los peques

Y bombones para los que no son tan peques, jajajajajaja



Hoy hice bombones y os pongo la receta que es facilisima y no os podéis imaginar que ricos y la ilusión que hace cuando lo reciben. Además podemos pedir ayuda a los peques y no podéis imaginar como van a disfrutar.



Ingredientes:

- Chocolate blanco normal

- Chocolate con almendras normal (no utilizar de cobertura o de postres porque es algo duro y fuerte de sabor)


Nota: Se podría usar cualquier tipo de chocolate, solo tenéis que derretir y seguir los pasos. También añadir por ejemplo para los niños algún fruto seco, arroz inflado, unos lacacitos, ... entre las capas para que al morderlos se encuentren la sorpresa, o para los mayores algún licor (pero poco porque si queda el chocolate muy liquido después pueda que no endurezca).


- Necesitareis moldes fáciles de desmoldar, yo use estos de silicona que me regalaron, si son rígidos seguramente os costara mucho luego de sacar. He visto algunos de silicona con formas divertidas que quedarían super bien y mas siendo para los niños, o cubiteras (como las que yo use, las compre en Carrefour y son ideales de tamaño, son mas pequeñas que las normales) pero como dije antes mejor que no sean rígidas.



Preparación:

Partir el chocolate blanco en trocitos y calentar en el microondas hasta que derritan, con muchisimo cuidado porque se quema muy pronto, yo puse a unos 600 W durante un 1 minuto, después otro 1/2 minuto, y otro 1/2 hasta que vi que ya estaba listo.

Ahora hacemos un cucurucho con papel (yo utilice el papel de horno o también podemos usar cualquier otro), lo metemos en un vaso para que se nos aguante de pie y vamos rellenando con cuidado. Ya esta listo para usar, podemos rellenar los moldes también con una cucharilla pero a veces cuesta mas porque se sale todo fuera, pero todo es probar.




Rellenamos el molde hasta la mitad y damos golpecitos en la encimera para que se asiente el chocolate, no os preocupeis mucho al rellenar porque al dar estos golpecitos se va el chocolate igualando y quedandose planito como veis en la foto, también si lo quereis rellenar poner ahora ese fruto seco, o un poquito de arroz inflado, un lacacito, ... . Por ultimo metemos en el frigorífico unos 30 minutos o hasta que veamos que ha endurecido.




Ahora hacemos lo mismo con el otro chocolate e igualmente con cuidado de que no se queme, la misma potencia y los mismos minutos, ponemos en el cucurucho (pero esta vez le cortamos mas la punta para que salga bien la almendra que lleva el chocolate y si nos cuesta mucho lo hacemos con una cucharilla), rellenamos el molde encima del otro chocolate y damos los golpecitos.




De nuevo a la nevera y dejar hasta que enfríe, están riquisimos y son un buenisimo regalo o para tener un detalle para los que queremos.