PATATAS HASSELBACK

Patatas Hasselback

En primer lugar os saludo a todos y os agradezco de corazón todas las visitas y comentarios, un millón de gracias. Yo por fin voy volviendo poco a poco y con muchas cosas que quiero hacer, seguiré haciendo recetas lo mas ligeras posibles, recetas para la dieta que sigo y también quiero seguir aprendiendo con la nueva afición que me he buscado, el mundo mágico del Fondant, os iré enseñando también las tartas que vaya haciendo, tengo unas cuantas en proyecto.

Estas patatas llevaba tiempo queriendolas preparar, las he visto mucho como acompañamiento y me resultaban increíbles. Hoy por fin las he preparado aunque como sabéis procuro no abusar de las grasas, me imagino que como se hace normalmente quedan riquisimas pero de esta manera no tienen nada que envidiar. Ese toque de mantequilla, de aceite de oliva, ajo picadito y perejil le da un toque que no podéis imaginar, os las recomiendo.

Ingredientes para 3 personas:

- 3 patatas medianas/grandes
(300 gr. cada una aproximadamente)

- 1 cucharadita de mantequilla o margarina
(yo uso ligera)

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva

- Sal, ajo y perejil picadito.

Preparación:

En primer lugar pelarlas y lavar bien, cortar como veis haciendo cortes finos en toda la patata sin llegar hasta el final, laminas lo mas finas posible.

Mezclar el aceite, la mantequilla a temperatura ambiente con textura pomada, sal, ajo y perejil picado.


En el horno de Convección:

Poner las patatas en el plato del horno forrada de papel especial, lo colocamos en la bandeja baja y con un pincel vamos pintandolas con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 175º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 40 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.

En el horno normal de casa:

Poner las patatas en la bandeja del horno forrada con papel y con un pincel vamos pintando con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 200º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 60 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.



Agradezco vuestras visitas y comentarios.

MEJILLONES A LA MARINERA

Mejillones a la Marinera

Esta receta después de verla en una revista y llamarme la antencion la prepare el otro día y deciros que me encanto, es otra manera de comer los mejillones, rica, sana y ligera, con productos sanos ideales para llevar una dieta, comer sano o por salud, os recomiendo que la probéis, seguro que os sorprenderá.


Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr. de caldo de verduras o pescado
(400 gr. de agua, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y espina pescado (opcional))

- Bolsa de 1 Kg de mejillones con cascara
(yo los compre en Mercadona)

- 1 cebolla y 2 ajos

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maicena)

- 150 gr. de tomate natural triturado

- 1 cucharadita de aceite

- Perejil picadito y sal


Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, programar 20 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 1 1/2. Mientras se hace el caldo se ponen los mejillones limpios en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso, vigilar y cuando estén abiertos se reservan hasta que se enfríen para sacarles la carne (de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproxidamente).


Una vez listo el caldo (lo colamos bien) y los mejillones ya sin cascara se dejan reservados, ahora una vez que hemos sacado el caldo ponemos la cebolla y los ajos picandolos a velocidad 4 unos segundos hasta que estén picaditos, añadir la cucharadita de aceite y dejar 5 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 2. Luego añadir el tomate triturado y dejar otros 5 minutos a temperatura 90º a Velocidad 1.


A continuación añadimos 250 gr. de caldo que teníamos reservado y la maicena diluida en un poco de agua fría, dejamos unos 15 minutos temperatura Varoma y a Velocidad cuchara, una vez acabado el tiempo podemos triturarlo todo.


Por ultimo añadir los mejillones que teníamos reservados y dejar unos 5 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara.


Preparación de manera tradicional:

Poner los mejillones limpios en una olla con un poquitin de agua a cocer hasta que se abran, reservar y dejar enfriar (que como veis en los ingredientes de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproximadamente).

Hacer con 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, una vez listo reservar colándolo bien.

Hacer un sofrito con la cucharadita de aceite, la cebolla y los ajos picaditos, a continuación añadir el tomate triturado y dejar unos minutos cociendo, luego el caldo y la maicena diluida en agua fría, dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, si nos gusta lo podemos pasar por la batidora para dejar la salsa mas fina.

Por ultimo añadir los mejillones sin cascara y dejar cociendo unos 5 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.

UN SALUDO Y OS DESEO UN FELIZ VERANO

Quería saludaros y daros un millón de gracias por todo, deciros que sigo cargando las pilas y disfrutando del verano, os pongo estas fotos para enseñaros como he podido disfrutar unos cuatro días de descanso (en Conil de la Frontera (Cádiz)), en todos los sentidos ya que como podréis ver en las fotos esto es increíble, una paz y una tranquilidad para recargarse bien, con ellas no quiero en absoluto daros envidia solo desearos que paséis en cualquier lugar que estéis una estupendisimas vacaciones, a mi por fin este año se me cumplió este deseo y pude irme unos días de vacaciones, si no podéis algunos no os preocupeis que seguro que algún otro año si lo haréis, solo hay que tener paciencia.



El Hotel nos encanto y las vistas eras increíbles, desde las hamacas veíamos el Mar y estas eran unas calitas donde se podía disfrutar si te cansabas de la piscina.

Los atardeceres eran también increíbles, aunque en la foto se ve estupendamente no podéis imaginar como era verlas en persona, ese color rojo anaranjado era espectacular.

Aquí os pongo unos vídeos de mi tierra, Andalucía, para que la podáis conocer mejor, intento disfrutar y viajar para conocerla lo mejor posible, os recomiendo que además de viajar a otros lugares también disfrutéis de lo mas cercano, que a veces no reconocemos lo que tenemos tan cerca y tenemos sitios increíbles.

SALUDOS Y DISCULPAS

Aquí estoy de nuevo para saludaros ya que como dije en la entrada anterior me tomare un tiempo de descanso porque me apetece pasear y estar tranquila, dejar un poquitin de lado la cocina, pero espero volver como os dije con nuevas y ricas recetas.


También quería pediros disculpas porque como me dijeron en un mensaje que me dejaron hay letras que no se ven bien, gracias por tu consejo. Estoy poco a poco cuando puedo cambiando el color para que lo podáis leer mejor pero como son tantas entradas seguro que tardare un poco, por ello os pido disculpas y que tengáis un poco de paciencia para poder tenerlo todo bien acabado.


Un saludo, un millón de gracias por vuestras visitas y comentarios y espero y deseo que estéis pasando un verano tranquilo y estupendo.

YA COMIENZO EL VERANITO ... Y TAMBIEN TARTA DE MI CUMPLEAÑOS

He querido poner esta entrada para pediros disculpas por lo abandonado que tengo los blogs, ultimamente estoy algo liada y con las calores menos ganas de entrar en la cocina, se ve que voy a empezar ya el veranito, jajajajaja. Me apetece mucho dar paseitos por la playa y estar tranquila, a ver si así me viene mas inspiración y mas ideas de recetas ricas, jajajajaja. Espero que estéis todos bien y que también estéis disfrutando de los días que van llegando, aunque espero que no pasemos muchas calores, los amigos que tengo en la otra parte del mundo como estáis con el otoño seguro que disfrutando del tiempo fresquito, un saludo para todos y en general para los que me visitáis, un millón de gracias por todo.


Lo que seguro os enseñare en unos días es mi tarta de cumpleaños, que fue ayer 2 de junio, pero la haré para este sábado en casa con mi familia y un buen café o cacao, no os podéis imaginar el calentamiento de cabeza para saber como seria, jajajajaja, es broma, con lo que me gusta lo "Flower Power" ya os podéis imaginar como sera la tarta, jajajaja, también tengo algún que otro compromiso y tendré que hacer alguna que otra, pero yo ni catarla, jajajajaja, que con la dieta no puedo, pero si me encanta prepararlas, con todo el cariño y la ilusión que me esta dando esta nueva afición disfruto mucho viendo las caras, sobre todo de los niños cuando las ven.


Un saludo y espero que pronto venga con mas ideas, mas recetas y mas cositas para enseñaros, hasta muy pronto ...



EDITO DE NUEVO CON LA TARTA DE MI CUMPLEAÑOS:


Esta es la tarta que prepare para mi cumpleaños, como no "Flower Power", no podía ser de otra manera, jajajaja, lleva flores, el símbolo de la paz, corazones y un pequeño autobús con mas flores, aunque como dice el refrán de en casa de herrero cuchillo de palo no esta realmente como me hubiera gustado pero al final esto es lo que ha salido, esta rellena de ganaché de chocolate con leche y crema de leche.

UN MILLON DE GRACIAS POR TODO

En primer lugar daros un millón de gracias por todo, por vuestras visitas, vuestros comentarios y a todos en general, ultimamente estoy un poco liada, aunque como siempre, jajajajaja, además como ya habréis visto con 4 blogs y también como bien vereis he cambiado el fondo a este, como siempre de mi gran amiga Yolanda que tiene unos fondos increíbles. Además con una nueva afición, que no son para nada de dieta pero que me encanta regalar cosas que puedan disfrutarlas y como son para alguna ocasión especial pues tampoco pasa nada, están hechas sabiendo lo que llevan y además con muchisimo amor.

Por todo quería deciros que agradezco de corazón que sigáis visitándome y dejando vuestros comentarios, que en cuanto pueda volveré con recetas nuevas y espero que con algún vídeo, que tampoco me da tiempo ultimamente a hacer ninguno. También perdonad los que intento visitar y hace tiempo que no paso por vuestros blogs, en cuanto tengo un ratito voy volando a ver que riquisimas recetas tenéis, a todo en general un millón de gracias por todo.

MI NUEVA AFICION: TARTAS FONDANT

Mi primerisima tarta fondant

Esta a partir de ahora sera mi nueva afición, aunque no pega para nada en este blog ya que con esta tarta consumimos la cantidad de calorías de un mes, jajajajajaja, aunque un día es un día, pero solo uno que luego se nos van las manos, jajajajaja, y quería enseñaros lo que aprendi ayer, bueno esto es solo una pequeña parte pero que me agrado tantísimo y que estoy tan contenta que quería enseñároslo, las que vaya haciendo para regalar las iré poniendo en mi blog "El Mundo de Flower Power". Como he dicho antes intentare ahora cuando regale hacer una con todo el cariño a las personas que quiero, aunque como son tantas seguro que ahora tendré aun menos tiempo para otras cosas, jajajajaja, aunque no os preocupeis que seguiré por aquí, aunque como ya son 4 blogs los que tengo tendré que repartir el tiempo, jajajajajajaja. Como dicen a nadie le amarga un dulce y creo que no hay mejor regalo que algo hecho con nuestras manos y con todo el cariño del mundo.

Si tenéis la posibilidad de entrar en este mundo os lo recomiendo porque es increíble, imaginaros sin tener ni idea y sobre todo el primer día encontrarte que hiciste una tarta como esta, aunque me imagino que las personas que entienden siempre le sacaron algunos fallos, pero encantada de saberlos para luego corregirlos en la próxima. Eso me paso cuando pintaba en oleo, que yo lo hacia como buenamente podía dentro de mis posibilidades y un día encontré una persona que se dedicaba a esto y viendo un cuadro mio no paraba de sacarles defectos, no consejos (que me encantan que me los den) sino con un poco de sarcasmo, pero al final me dio igual por que era a mi a la que debía gustarle, no?, jajajajaja.

Yo pase una tarde estupenda ayer con una persona encantadora que fue la que me enseño esto entre otras muchas cosas, se llama Mariló y tiene un blog increíble "Pan, Dulces y Otras Palabras", visitadlo porque es estupendo y además de las riquisimas recetas tenéis unos relatos maravillosos.

Aquí veis el relleno que no os podéis imaginar lo riquisimo que esta, que lo he probado, si, jajajajajaja, pero solo un poquito aunque esta para comerselo entero, jajajaja, un millón de gracias Mariló por todo.