MELOCOTON

Melocotón

A continuación seguiré poniendo las propiedades de las frutas y ahora sigo con los riquisimos melocotones, todo esta información la podéis encontrar en la Revista Cuerpo mente de salud natural con muy buenos artículos, recetas sanas e información de todo lo relacionado con temas para llevar una vida sana, os la recomiendo.

Melocotón:


" La eterna juventud. Los chinos consideraban el melocotón como un símbolo de inmortalidad. Quizá esta relación con la longevidad, además de sus cualidades nutritivas, explique que el melocotón sea una de las frutas más cultivadas en el planeta. Delicioso y muy jugoso, fresco y maduro es de digestión fácil y ejerce un ligero efecto laxante. Sin embargo, son muchos los que suponen equivocadamente que se trata de una fruta indigesta.



En cuanto a su contenido nutritivo, destaca por la presencia de betacaroteno, vitamina C, vitamina E y hierro. Por tanto es antioxidante y antianémico. Su contenido en vitaminas del grupo B lo convierte en un calmante del sistema nervioso bien tolerado.



Buena parte de las vitaminas del melocotón se acumulan en la piel, por lo que es recomendable consumirlo de cultivo ecológico. Si no se encuentra ecológico, se puede pelar, si bien eso le sustrae parte de vitaminas, en especial la C.



Las tres variedades más conocidas son el melocotón de agua, pobre en azúcares por lo que conviene a diabeticos; el melocotón de viña, el más digestivo, apetitoso y carnoso, que libera el hígado del exceso de bilis; y el paraguayo, de carne blanca y con notables propiedades diuréticas.



El melocotón se presta a muchas presentaciones culinarias: en mermelada, en almíbar, en compota, en confitura, en zumo, desecado ... . Sin embargo, hay que recordar que en la mayoría de esas presentaciones se han perdido buena parte de las vitaminas. Sólo el desecado presenta una concentración mayor de algunos minerales y vitaminas. Por lo tanto, la mejor forma de aprovechar todas sus virtudes es comiéndolo fresco en pleno verano, su época natural.



Es laxante y diurético, por su riqueza en potasio. Se aconseja para las digestiones difíciles, para el mal aliento, para los cálculos renales y para el reumatismo."

NARANJA

Naranjas

A continuación os pondré las propiedades de las naranjas, todo esta información la podéis encontrar en la Revista Cuerpo mente de salud natural con muy buenos artículos, recetas sanas e información de todo lo relacionado con temas para llevar una vida sana, os la recomiendo.

Naranjas:



"Defensas al máximo. Es, con razón, el refuerzo de cada mañana para prevenir todo tipo de enfermedades. Además resulta sabrosa y revitalizante.



Una naranja de tamaño mediano proporciona toda la vitamina C que se necesita al día. Pero no es esá la única virtud de la naranja. La fibra le proporciona propiedades digestivas y los flavonoides colaboran con las vitaminas en el refuerzo del sistema inmunitario. Por ejemplo, el flavonoide hesperidina incrementa la eficacia de la vitamina C. Esta es fundamental para la resistencia a las infecciones, aumenta la absorción del hierro, el calcio y el fósforo, evita la infertilidad masculina y posee propiedades antioxidantes.



Vitamina C, flavonoides y los aceites esenciales terpénicos -presente en todos los cítricos- se alían para prevenir el daño de los radicales libres y por lo tanto sirven para luchar contra el desarrollo de las enfermedades degenerativas y ciertos tipos de cáncer. Muchos estudios confirman que entre las personas que consumen citricos diariamente la incidencia de tumores de estómago es menor. Una de las razones es que esta fruta impide que los nitritos aportados por los alimentos se transformen en nitrosaminas cancerígenas. Las naranjas son también ricas en tiamina y ácido fólico, dos vitaminas del complejo B, esenciales para la salud del sistema nervioso.



Conviene elegir naranjas ecológicas, pues las convencionales están enceradas con fungicidas y suelen tener una cantidad menor de vitaminas."

MANZANA

Manzanas

Como empiezo ahora con los zumos naturales, seguiré poniendo propiedades de los alimentos. A continuación os pondré las propiedades de las frutas y empiezo con las manzanas, todo esta información la podéis encontrar en la Revista Cuerpo mente de salud natural con muy buenos artículos, recetas sanas e información de todo lo relacionado con temas para llevar una vida sana, os la recomiendo.

Manzana:


" La fruta más sana. Una al día mantinene al médico alejado, dice la sabiduria popular. Sus propiedades justifican el dicho.


Entre todos los efectos positivos de las manzanas quizá el más destacable sea el que tiene sobre el proceso digestivo. Contiene una cantidad considerable de fibra y ácidos que favorecen la asimilación de los nutrientes y la circulación intestinal. Esta es la razón de que sea un remedio popular contra el estreñimiento. Comer una manzana mediana con piel proporciona 3,5 g de fibra, cerca del diez por ciento de la cantidad diaria que recomiendan los expertos en nutrición.


Además, un parte de la fibra es de tipo soluble, que está indicada para regular el colesterol. Tanto es así que dos manzanas diarias son capaces de reducir un diez por ciento el nivel de colesterol malo LDL. Además, los azúcares de la manzana se asimilan y liberan energía lentamente, lo cual favorece el equilibrio de los niveles de azúcar. Otra virtud muy importante de la manzana es que limpia el organismo de residuos. Esta cualidad es saludable en general, pero en concreto es interesante para las personas aquejadas de problemas articulares causados por el ácido úrico. Eso la ha convertido en un remedio tradicional para el reumatismo y la gota. En la consecución de este efecto desempeñan un papel, además de la fibra, un flavonoide, la antioxidante quercetina.


Refuerzo de defensas. La manzana refuerza las defensas contra las enfermedades. La pulpa, la piel y el zumo contienen sustancias que son capaces de destruir virus, junto a otros agentes que han demostrado cierta acción anticancerígena. Para obtener todos los beneficios de esta fruta es suficiente comer dos piezas diarias. La cantidad máxima de fibra y de vitamina C se obtiene si se consume cruda y sin pelar. Las verdes y ácidas suelen contener más vitamina C que las dulces y rojas. En cualquier caso hay que elegir las que se noten macizas y sin magulladoras oscuras.




Se han clasificado unas 8.000 variedades de manzanas, existen tipos de verano y de invierno, sin embargo en las tiendas apenas se encuentran tres variedades diferentes, a continuación las variedades más populares:





- Granny Smith : de tamaño medio, la pulpa es consistente, jugosa y algo ácida. La piel tiene muchas vitaminas. Excelente en ayunas.










- Golden: la pulpa es jugosa, semiconsistente, fina, dulce y un poco ácida. Laxante. Cruda es deliciosa. Es apta para tartas y compotas.











- Starking: ideal para los problemas digestivos, especialmemte en los niños. Recomendada para los diabéticos.











- Reineta: de sabor dulce y un tanto ácido, es el más natural de los "dentífricos" por la consistencia de su pulpa.











- Mcintosh: oriunda del Canadá, su pulpa es consistente, jugosa y crujiente. Muy buena para comer cruda y válida para compotas."

TOMATE

Tomate

En una dieta sana y saludable son muy importante los alimentos, en estos son donde encontramos las vitaminas y los minerales necesario para un buena alimentación. Hoy os hablare del tomate, una hortaliza con muchisimas propiedades y muy común en nuestras recetas. A continuación os pondré las propiedades de esta hortaliza, todo esta información la podéis encontrar en la Revista Cuerpo Mente de salud natural con muy buenos artículos, recetas sanas e información de todo lo relacionado con temas para llevar una vida sana, os la recomiendo.

Tomate:


"Cristobal Colón trajo el tomate a Europa en el siglo XV y desde entonces su sabor y sus cualidades nutritivas lo han convertido en todo un pilar gastronómico sin el que no se puede concebir las cocinas mediterránea e italiana. Su color rojo se debe a una sustancia llamada licopeno, un tipo de caroteno. No se transforma en vitamina A como el betacaroteno, pero es un gran antioxidante y por tanto posee un efecto protector frente al cáncer, las enfermedades cardiacas y las degenerativas.

El licopeno se encuentra en el tomate fresco y en todos los productos que se elaboran con él, desde el concentrado de tomate hasta el zumo pasando por el triturado natural o el ketchup. Otros componentes del tomate tienen efectos similares y se refuerzan entre sí, como es el caso de las vitaminas C y E, del flavonoide quercitina y de una pequeña dosis de betacaroteno. Sin embargo durante mucho tiempo se consideró que el tomate era nocivo para la salud. Actualmente se conocen bien sus efectos positivos: además de ser antioxidante, acelera la digestión de los hidratos de carbono y resulta adecuado en las dietas de adelgazamiento porque aporta pocas calorías y ninguna grasa.

Contiene sales orgánicas ácidas como citratos y malatos, responsables de que el tomate sea tan digestivo, aunque también posee oxalatos en pequeñas cantidades (éstos no convienen para personas con tendencia a formar cálculos renales). En la piel y las semillas hay sustancias que pueden irritar estómagos delicados, por eso algunas personas lo consumen triturados, sin piel y sin pepitas. Por otra parte, una ensalada diaria es una buena manera de remineralizarse por su alto contenido en potasio, fósforo, magnesio y calcio.



Variedades más populares:




- Tomate en rama, pequeño y de piel fina, es muy apreciado por su sabor y textura. Se conservan muy bien.






- Tomate de pera, adecuado para hacer conservas, debido a su sabor y su aroma. Es frecuente encontrarlo pelado y entero.








- Tomate canario, muy rojo y redondo es una variedad que se caracteriza por su sabor dulce.









- Tomate cherry, la variedad de aroma más afrutado. Se utiliza como elemento decorativo en platos y ensaladas.

- Tomate verde, se utiliza para las ensaladas. La piel de color poco intenso esconde una pulpa dura.

- Tomate Montserrat, achatado y lobuloso, es una de las
variedades más aromáticas y sabrosas. Ideal para ensaladas".













- Tomate Kumato, gracias a mil_rosas pongo una variedad nueva que no conocía, para mas información os pongo esta página donde la encontrareis.

CALABACIN

Calabacín

En una dieta sana y saludable son muy importante los alimentos, en estos son donde encontramos las vitaminas y los minerales necesario para un buena alimentación. Como habréis visto en mi blog el numero uno es el calabacín, por su versatilidad, sus propiedades y como se adapta a cualquier receta. A continuación os pondré las propiedades de esta hortaliza, todo esta información la podéis encontrar en la Revista Cuerpo Mente de salud natural con muy buenos artículos, recetas sanas e información de todo lo relacionado con temas para llevar una vida sana, os la recomiendo.

Calabacín:

" Esta hortaliza con fama de sosa sorprende al paladar si se prepara con hierbas aromáticas, aderezada con un buen aliño o en cremas o sopas. Resulta fácil de digerir y es una fuente recomendable de vitamina C y betacaroteno. La mayoría de los nutrientes del calabacín se encuentran en su piel suave y comestible, por lo que no conviene pelarlo.

Si es necesario hay que recurrir a los calabacines de cultivo ecológico para poder aprovechar al máximo sus propiedades. Una porción de 100 gr de calabacín con piel, ligeramente hervido, suministra la cuarta parte del requerimiento diario de vitamina C y también una cuarta parte de las necesidades de ácido fólico.

En la medicina natural se le reconocen propiedades como antitóxico, depurativo y diurético, siendo muy empleado en las dietas de adelgazamiento, siempre que no se consuma frito porque absorbe mucho aceite. Mejora el estado de las afecciones intestinales y se dice que es laxante y que mejora la artritis, la gota y la cistitis. El calabacín, que se cosecha en verano y otoño antes de madurar por completo, se desarrolla bien en el clima mediterráneo. Sin embargo, la variedad más grande se cultiva en Inglaterra, pero las proporciones de nutrientes son mucho menores.

Las flores, de un bello color amarillo intenso o anaranjado y sabor dulce con una nota amarga, se pueden comer crudas en ensaladas, cocidas al vapor con otras verduras, fritas o rebozadas. Son las flores más fáciles de encontrar en el mercado y deben cosumirse el mismo día que se compran.

Muy apropiado para personas con dificultades digestivas. Forma parte de las dietas depurativas."