FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO

Con esta postal os quiero desear una FELIZ NAVIDAD Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, que todos vuestros deseos se cumplan en este nuevo año, también mucha Salud, mucha Paz y mucho Amor para todos.

" LA GALERIA DE LOS PEQUES "

Quiero presentaros una Galería que estoy haciendo con los dibujos de los peques, hace poco una amiga al regalarle una tarta las niñas tuvieron el detalle de pintarme un dibujo, me encanto, aunque no me lo pude traer porque estaba con acuarelas y no se habían secado. Al final como el detalle me gusto tanto les he pedido que me hagan un dibujo y que me lo manden, por eso he decidido hacer una Galería con todos los dibujos que me irán regalando.


Por ahora solo tengo uno, el de mi sobrino pero seguro que pronto llegaran mas, también os dejo la idea para vosotros, si tenéis peques y les gustaría tener un dibujo en la Galería no tenéis mas que mandarmelo por correo y yo lo pondré con muchisimo gusto. En este enlace podéis ver que os doy también muchos dibujos donde elegir, entre ellos unos mandalas preciosos, aunque me encantara recibir cualquier otro dibujo que hagan los pequeños, simplemente lo tenéis que imprimir, que lo coloreen como mas les guste, luego escanearlo en vuestro ordenador y mandarlo a mi correo (lo tenéis a la derecha del blog). Como dije antes me encantara recibirlos y segurisimo que a ellos también les hará muchisima ilusión ver su dibujo, mi sobrino esta encantadisimo y me imagino como se pondría si recibe algún mensaje de su dibujo, jajajajajajaja.


Un saludo muy grande y perdonad de nuevo por tener el blog un poco abandonado, en cuanto tenga un rato os seguiré poniendo mas recetas.

MUCHISIMAS GRACIAS Y PERDONAD

Quería poner esta entrada para deciros en primer lugar que gracias por pasaros por el blog y para pedir perdón por que ultimamente lo tengo algo abandonado, al igual que tampoco puedo visitaros como me gustaría. En esta nueva etapa que empecé estoy metida de lleno, me gusta experimentar, probar y me lleva muchisimo tiempo, mejor dicho todo, jajajajajaja. La verdad que es emocionante empezar algo de cero y llegar a hacer cosas bonitas, también como tengo mucha familia y muchos amigos no paro de hacer tartas, me encanta y sobre todo la cara de los niños cuando las ven.


Espero seguir poniendo mas recetas pero por ahora con vuestro permiso voy a dedicar mas tiempo a seguir experimentado con el tema de las tartas, espero que estéis todos bien y prometeros que en cuanto pueda voy de visita a vuestros blogs, que seguro que tendréis recetas increíbles.


Un saludo, de nuevo un millón de gracias por todo y que sepáis que no me olvido de vosotros.

Hasta pronto.

"MI MUNDO DE MAGIA" Y "PUNTADAS CON DETALLE"

Aquí os presento este nuevo blog "Mi Mundo de Magia" donde a partir de ahora pondré las tartas, cupcakes y galletas que vaya haciendo, antes lo tenia en este blog del Mundo de Flower Power pero he decidido que ya que voy a profundizar y seguir aprendiendo en este mundo tan mágico del Fondant necesitaba un sitio especial para ello.


Este titulo me vino después de ver que las tartas una vez finalizadas parecían que habían salido como por arte de magia, aunque esta no es otra que mucha paciencia, imaginación y mucho amor, ese toque de magia hace que se puedan hacer cosas tan bonitas como estas, aunque también os aconsejo que lo pongáis en todo lo que hagáis en la vida, seguro que os sorprenderá.


También quería daros las gracias por todo, vuestras visitas, vuestros comentarios, ..., y que si necesitáis alguna cosa no dudéis en preguntarme, que yo en lo que buenamente pueda lo haré con mucho gusto, también espero que no os estrese con tanto blog, que ya he perdido la cuenta de los que tengo, jajajajajaja.




Otra cosa que quería contaros es tengo una amiga que tiene un blog nuevo "Puntadas con detalle", allí podréis ver las cositas tan increíbles que hace. Estuvimos preparando este blog y al final quedo como lo veis, aunque todavía le queda que poner muchisimas entradas con cositas espectaculares. Es una persona estupenda y se merece todo y mas, por ello os pido por favor que si podéis o queréis os deis una vueltecita, seguro que le hará muchisima ilusión, ya sabéis lo que es empezar en este mundo de los blogs.





Un saludo muy grande, un millon de gracias por todo y hasta pronto.

PATATAS HASSELBACK

Patatas Hasselback

En primer lugar os saludo a todos y os agradezco de corazón todas las visitas y comentarios, un millón de gracias. Yo por fin voy volviendo poco a poco y con muchas cosas que quiero hacer, seguiré haciendo recetas lo mas ligeras posibles, recetas para la dieta que sigo y también quiero seguir aprendiendo con la nueva afición que me he buscado, el mundo mágico del Fondant, os iré enseñando también las tartas que vaya haciendo, tengo unas cuantas en proyecto.

Estas patatas llevaba tiempo queriendolas preparar, las he visto mucho como acompañamiento y me resultaban increíbles. Hoy por fin las he preparado aunque como sabéis procuro no abusar de las grasas, me imagino que como se hace normalmente quedan riquisimas pero de esta manera no tienen nada que envidiar. Ese toque de mantequilla, de aceite de oliva, ajo picadito y perejil le da un toque que no podéis imaginar, os las recomiendo.

Ingredientes para 3 personas:

- 3 patatas medianas/grandes
(300 gr. cada una aproximadamente)

- 1 cucharadita de mantequilla o margarina
(yo uso ligera)

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva

- Sal, ajo y perejil picadito.

Preparación:

En primer lugar pelarlas y lavar bien, cortar como veis haciendo cortes finos en toda la patata sin llegar hasta el final, laminas lo mas finas posible.

Mezclar el aceite, la mantequilla a temperatura ambiente con textura pomada, sal, ajo y perejil picado.


En el horno de Convección:

Poner las patatas en el plato del horno forrada de papel especial, lo colocamos en la bandeja baja y con un pincel vamos pintandolas con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 175º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 40 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.

En el horno normal de casa:

Poner las patatas en la bandeja del horno forrada con papel y con un pincel vamos pintando con la mezcla que hicimos antes, ahora poner en el horno precalentado a 200º C y seguiremos pincelando varias veces durante los 60 minutos aproximadamente que dejaremos las patatas, hasta que al pincharlas veamos que están tiernas.



Agradezco vuestras visitas y comentarios.

MEJILLONES A LA MARINERA

Mejillones a la Marinera

Esta receta después de verla en una revista y llamarme la antencion la prepare el otro día y deciros que me encanto, es otra manera de comer los mejillones, rica, sana y ligera, con productos sanos ideales para llevar una dieta, comer sano o por salud, os recomiendo que la probéis, seguro que os sorprenderá.


Ingredientes para 2 personas:

- 250 gr. de caldo de verduras o pescado
(400 gr. de agua, cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y espina pescado (opcional))

- Bolsa de 1 Kg de mejillones con cascara
(yo los compre en Mercadona)

- 1 cebolla y 2 ajos

- 1 cucharadita de harina de maíz (Maicena)

- 150 gr. de tomate natural triturado

- 1 cucharadita de aceite

- Perejil picadito y sal


Preparación con Thermomix:

Poner en el vaso 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, programar 20 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 1 1/2. Mientras se hace el caldo se ponen los mejillones limpios en el recipiente Varoma y lo colocamos encima del vaso, vigilar y cuando estén abiertos se reservan hasta que se enfríen para sacarles la carne (de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproxidamente).


Una vez listo el caldo (lo colamos bien) y los mejillones ya sin cascara se dejan reservados, ahora una vez que hemos sacado el caldo ponemos la cebolla y los ajos picandolos a velocidad 4 unos segundos hasta que estén picaditos, añadir la cucharadita de aceite y dejar 5 minutos a temperatura Varoma y Velocidad 2. Luego añadir el tomate triturado y dejar otros 5 minutos a temperatura 90º a Velocidad 1.


A continuación añadimos 250 gr. de caldo que teníamos reservado y la maicena diluida en un poco de agua fría, dejamos unos 15 minutos temperatura Varoma y a Velocidad cuchara, una vez acabado el tiempo podemos triturarlo todo.


Por ultimo añadir los mejillones que teníamos reservados y dejar unos 5 minutos a temperatura Varoma, giro izquierda y Velocidad cuchara.


Preparación de manera tradicional:

Poner los mejillones limpios en una olla con un poquitin de agua a cocer hasta que se abran, reservar y dejar enfriar (que como veis en los ingredientes de un kilo de mejillones con cascara saque unos 135 gr. aproximadamente).

Hacer con 400 gr. de agua y los ingredientes del caldo, la cebolla, la zanahoria, el puerro, el apio y sal, también le podemos añadir una espina de pescado para darle mas sabor, esto ultimo es opcional, una vez listo reservar colándolo bien.

Hacer un sofrito con la cucharadita de aceite, la cebolla y los ajos picaditos, a continuación añadir el tomate triturado y dejar unos minutos cociendo, luego el caldo y la maicena diluida en agua fría, dejar cocer unos 15 minutos a fuego medio, si nos gusta lo podemos pasar por la batidora para dejar la salsa mas fina.

Por ultimo añadir los mejillones sin cascara y dejar cociendo unos 5 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.

UN SALUDO Y OS DESEO UN FELIZ VERANO

Quería saludaros y daros un millón de gracias por todo, deciros que sigo cargando las pilas y disfrutando del verano, os pongo estas fotos para enseñaros como he podido disfrutar unos cuatro días de descanso (en Conil de la Frontera (Cádiz)), en todos los sentidos ya que como podréis ver en las fotos esto es increíble, una paz y una tranquilidad para recargarse bien, con ellas no quiero en absoluto daros envidia solo desearos que paséis en cualquier lugar que estéis una estupendisimas vacaciones, a mi por fin este año se me cumplió este deseo y pude irme unos días de vacaciones, si no podéis algunos no os preocupeis que seguro que algún otro año si lo haréis, solo hay que tener paciencia.



El Hotel nos encanto y las vistas eras increíbles, desde las hamacas veíamos el Mar y estas eran unas calitas donde se podía disfrutar si te cansabas de la piscina.

Los atardeceres eran también increíbles, aunque en la foto se ve estupendamente no podéis imaginar como era verlas en persona, ese color rojo anaranjado era espectacular.

Aquí os pongo unos vídeos de mi tierra, Andalucía, para que la podáis conocer mejor, intento disfrutar y viajar para conocerla lo mejor posible, os recomiendo que además de viajar a otros lugares también disfrutéis de lo mas cercano, que a veces no reconocemos lo que tenemos tan cerca y tenemos sitios increíbles.

SALUDOS Y DISCULPAS

Aquí estoy de nuevo para saludaros ya que como dije en la entrada anterior me tomare un tiempo de descanso porque me apetece pasear y estar tranquila, dejar un poquitin de lado la cocina, pero espero volver como os dije con nuevas y ricas recetas.


También quería pediros disculpas porque como me dijeron en un mensaje que me dejaron hay letras que no se ven bien, gracias por tu consejo. Estoy poco a poco cuando puedo cambiando el color para que lo podáis leer mejor pero como son tantas entradas seguro que tardare un poco, por ello os pido disculpas y que tengáis un poco de paciencia para poder tenerlo todo bien acabado.


Un saludo, un millón de gracias por vuestras visitas y comentarios y espero y deseo que estéis pasando un verano tranquilo y estupendo.

YA COMIENZO EL VERANITO ... Y TAMBIEN TARTA DE MI CUMPLEAÑOS

He querido poner esta entrada para pediros disculpas por lo abandonado que tengo los blogs, ultimamente estoy algo liada y con las calores menos ganas de entrar en la cocina, se ve que voy a empezar ya el veranito, jajajajaja. Me apetece mucho dar paseitos por la playa y estar tranquila, a ver si así me viene mas inspiración y mas ideas de recetas ricas, jajajajaja. Espero que estéis todos bien y que también estéis disfrutando de los días que van llegando, aunque espero que no pasemos muchas calores, los amigos que tengo en la otra parte del mundo como estáis con el otoño seguro que disfrutando del tiempo fresquito, un saludo para todos y en general para los que me visitáis, un millón de gracias por todo.


Lo que seguro os enseñare en unos días es mi tarta de cumpleaños, que fue ayer 2 de junio, pero la haré para este sábado en casa con mi familia y un buen café o cacao, no os podéis imaginar el calentamiento de cabeza para saber como seria, jajajajaja, es broma, con lo que me gusta lo "Flower Power" ya os podéis imaginar como sera la tarta, jajajaja, también tengo algún que otro compromiso y tendré que hacer alguna que otra, pero yo ni catarla, jajajajaja, que con la dieta no puedo, pero si me encanta prepararlas, con todo el cariño y la ilusión que me esta dando esta nueva afición disfruto mucho viendo las caras, sobre todo de los niños cuando las ven.


Un saludo y espero que pronto venga con mas ideas, mas recetas y mas cositas para enseñaros, hasta muy pronto ...



EDITO DE NUEVO CON LA TARTA DE MI CUMPLEAÑOS:


Esta es la tarta que prepare para mi cumpleaños, como no "Flower Power", no podía ser de otra manera, jajajaja, lleva flores, el símbolo de la paz, corazones y un pequeño autobús con mas flores, aunque como dice el refrán de en casa de herrero cuchillo de palo no esta realmente como me hubiera gustado pero al final esto es lo que ha salido, esta rellena de ganaché de chocolate con leche y crema de leche.

UN MILLON DE GRACIAS POR TODO

En primer lugar daros un millón de gracias por todo, por vuestras visitas, vuestros comentarios y a todos en general, ultimamente estoy un poco liada, aunque como siempre, jajajajaja, además como ya habréis visto con 4 blogs y también como bien vereis he cambiado el fondo a este, como siempre de mi gran amiga Yolanda que tiene unos fondos increíbles. Además con una nueva afición, que no son para nada de dieta pero que me encanta regalar cosas que puedan disfrutarlas y como son para alguna ocasión especial pues tampoco pasa nada, están hechas sabiendo lo que llevan y además con muchisimo amor.

Por todo quería deciros que agradezco de corazón que sigáis visitándome y dejando vuestros comentarios, que en cuanto pueda volveré con recetas nuevas y espero que con algún vídeo, que tampoco me da tiempo ultimamente a hacer ninguno. También perdonad los que intento visitar y hace tiempo que no paso por vuestros blogs, en cuanto tengo un ratito voy volando a ver que riquisimas recetas tenéis, a todo en general un millón de gracias por todo.

MI NUEVA AFICION: TARTAS FONDANT

Mi primerisima tarta fondant

Esta a partir de ahora sera mi nueva afición, aunque no pega para nada en este blog ya que con esta tarta consumimos la cantidad de calorías de un mes, jajajajajaja, aunque un día es un día, pero solo uno que luego se nos van las manos, jajajajaja, y quería enseñaros lo que aprendi ayer, bueno esto es solo una pequeña parte pero que me agrado tantísimo y que estoy tan contenta que quería enseñároslo, las que vaya haciendo para regalar las iré poniendo en mi blog "El Mundo de Flower Power". Como he dicho antes intentare ahora cuando regale hacer una con todo el cariño a las personas que quiero, aunque como son tantas seguro que ahora tendré aun menos tiempo para otras cosas, jajajajaja, aunque no os preocupeis que seguiré por aquí, aunque como ya son 4 blogs los que tengo tendré que repartir el tiempo, jajajajajajaja. Como dicen a nadie le amarga un dulce y creo que no hay mejor regalo que algo hecho con nuestras manos y con todo el cariño del mundo.

Si tenéis la posibilidad de entrar en este mundo os lo recomiendo porque es increíble, imaginaros sin tener ni idea y sobre todo el primer día encontrarte que hiciste una tarta como esta, aunque me imagino que las personas que entienden siempre le sacaron algunos fallos, pero encantada de saberlos para luego corregirlos en la próxima. Eso me paso cuando pintaba en oleo, que yo lo hacia como buenamente podía dentro de mis posibilidades y un día encontré una persona que se dedicaba a esto y viendo un cuadro mio no paraba de sacarles defectos, no consejos (que me encantan que me los den) sino con un poco de sarcasmo, pero al final me dio igual por que era a mi a la que debía gustarle, no?, jajajajaja.

Yo pase una tarde estupenda ayer con una persona encantadora que fue la que me enseño esto entre otras muchas cosas, se llama Mariló y tiene un blog increíble "Pan, Dulces y Otras Palabras", visitadlo porque es estupendo y además de las riquisimas recetas tenéis unos relatos maravillosos.

Aquí veis el relleno que no os podéis imaginar lo riquisimo que esta, que lo he probado, si, jajajajajaja, pero solo un poquito aunque esta para comerselo entero, jajajaja, un millón de gracias Mariló por todo.

ALBONDIGAS CON SALSA AGRIDULCE Y VERDURAS

Albóndigas con salsa agridulce y verduras

Estas albóndigas son otra manera de poder comerlas, además con lo que me gustan las salsas agridulces disfrute muchisimo, también las acompañe de verduras de manera que quedasen en su punto y me recordó un poco a las comidas que se comen en los restaurantes asiáticos.


Ingredientes para 1 persona:

Ingredientes para 12 albóndigas:

- 200 gr. de carne picada pollo/pavo

- 1 huevo mediano

- Perejil picadito y sal


Para la salsa agridulce:

- 30 gr. de azúcar o su equivalencia en sacarina

- 10 gr. salsa de soja

- 10 gr. de ketchup

- 180 ml de agua

- 1/2 cucharadita de harina de maíz (Maicena) (5 gr.)

- Cebolla, pimiento verde y rojo

- 2 cucharaditas de aceite


Preparación:

Hacer las albóndigas con la carne picada, el huevo, perejil picado y sal todo bien mezclado.

Ponerlas sobre un papel de horno y pulverizar sobre ellas el aceite, poner en el horno normal de casa a 180º C durante unos 15 minutos dándoles la vuelta a la mitad del tiempo pulverizando por el otro lado volvemos a pulverizar. En el horno de convección a 175º C durante 6 minutos también dándoles la vuelta a mitad del tiempo y habiendo pulverizado igualmente por cada lado.

Mientras en una sartén o wok poner la otra cucharadita de aceite con las verduras troceadas, la cebolla y los pimientos a dorar un poco, a continuación la salsa de soja, el ketchup, un poco de agua y el resto lo mezclamos bien con la maicena, también lo añadimos y por ultimo el azúcar o el edulcorante que usemos. Dejar cocer unos minutos, una vez que estén las albóndigas las añadimos con las verduras y la salsa, dejamos hasta que espese y se mezclen los sabores.

NUGGETS DE POLLO

Nuggets de pollo

Esta receta la tenia pendiente desde que la encontre en la pagina oficial de la Thermomix y por fin hoy pude hacerlos, están riquisimos y muy jugositos porque en los agujeritos esta el queso derretido, lo mejor es que son sanisimos en comparacion con los que venden y sobre todo comemos en los burguers. Se pueden dejar preparados, congelar y ya lo tenemos listos para algún día que tengamos capricho, solo sacar del congelar y hacerlos en el horno o igualmente si lo queréis freír en aceite.

Ingredientes para 20 nuggets:

- 200 gr. de pechuga de pollo en trocitos semicongelada

- 1 huevo

- 100 gr. de queso que mas os guste

- 1 huevo para rebozar

- Pan rallado

- Aceite
(La cantidad según lo hagáis en el horno o lo vayáis a freír)

Preparación en la Thermomix:

Poner en el vaso el pollo semicongelado troceado, el queso en trocitos, el huevo y sal, programar 20 segundos a Velocidad 5 a 7.

Preparación de manera tradicional:

Picar con una picadora el queso y reservar.

Ahora picar el pollo troceado y semicongelado. Poner en un bol el queso, la carne ya picada y el huevo, mezclar todo hasta que este bien ligado.

Preparación:

Hacer las formas de los nuggets con la mezcla anterior dejandolos gorditos para que queden jugositos, rebozarlos en huevo y por ultimo en pan rallado.

Ya solo queda freír en aceite y luego escurrirlos sobre papel de cocina.

Para hacerlos en el horno poner en la bandeja del horno de conveccion y pulverizar de aceite, a temperatura 225º C durante unos 10 minutos, 5 aproximadamente hasta que doren y luego la vuelta, pulverizados aceite de nuevo y otros 5 mas hasta que doren del otro lado.

En el horno normal de casa igualmente pero con el gratinador dando vuelta y vuelta habiendo pulverizado los nuggets con aceite por cada lado repartiendo las dos cucharaditas.

LECHE "FRITA" (EN EL HORNO)

Leche "Frita" (en el horno)

Otra receta que quería adaptar a la dieta y probar prepararlas en el horno es la leche "frita", pongo entre comillas esta palabra porque en realidad solo tienen el nombre porque no van en absoluto pasadas por aceite, están igualmente preparadas en el horno y deciros que están increíbles. Esta receta la vi en el blog "Las Cosillas de Islacris" y me decidí prepararla ya que no lleva huevo entre los ingredientes y desde luego por lo buenisimas que se veian.

Ingredientes para 12 unidades:

- 500 gr. de leche

- 100 gr. de harina de reposteria

- 100 gr. de azúcar
(podéis usar la equivalencia en sacarina ó 20 gr. de fructosa Natreen)

- 1 huevo para rebozar

- Harina de repostería para rebozar

- Unas gotas de aroma de limón
(yo use de la marca Vahiné, lo compre en Carrefour)

- Azúcar para rebozar

- Canela en polvo para mezclar con el azúcar

Preparación en Thermomix:

Añadir al vaso la leche, la harina y el azúcar o edulcorante que vayamos a usar, por ultimo unas gotas de aroma de limón, programar 7 minutos temperatura Varoma y Velocidad 2.

Preparación de manera tradicional:

Poner la leche en un cazo a calentar, añadir la harina, el azúcar o edulcorante y el aroma de limón, remover hasta que espese y todo esto durante unos minutos.

Seguimos ...

Ahora poner la masa en una fuente bien extendida, yo use una de 16 cm x 30 cm y dejar enfriar.

Una vez bien cuajada dividir en trozos iguales, pasar por la harina y luego por el huevo.

Colocarlas en una fuente y poner en el horno de convección durante unos minutos a 250º C hasta que doren bien por los dos lados dándoles la vuelta.

En el horno normal de casa en el gratinador hasta que doren y darles la vuelta para que lo hagan por ambos lados.

Aquí podéis ver lo que he preparado para estos días.

MI NUEVO BLOG PARA LA DIETA WW "EN TU LINEA"

Como la dieta WW ha cambiado algunas cosas he empezado este cambio con un nuevo blog, entre estos cambios esta el nuevo nombre "En Tu Linea" y ahora contabilizaremos propoints (que han subido un poquito) en lugar de puntos pero también ha subido el numero de propoints diarios y con una reserva incluida, que la podemos gastar como mejor nos venga, por lo demás tampoco han habido muchos cambios mas, por eso lo del nuevo blog "La Cocina de Mery a Dieta" porque no quiero mezclar las recetas antiguas con las nuevas. Pondré todas las recetas puntuadas con los nuevos propoints, intentando como siempre que sean ligeras, sanas y ricas.



Un saludo a todos en general y perdonad que como llevo tantas cosas a la vez, jajajajaja, no tengo tiempo de mucho mas pero como siempre intentando tener todos los blogs al día. Muchisimas gracias a todos lo que me seguís y por vuestros comentarios, mil perdones por no pasar a visitaros pero en cuanto tenga un ratito voy de visita, que tengo muchos blogs que me encantan visitar porque siempre tenéis platos de lujo.



Un millón de gracias a tod@s.

TORRIJAS LIGERISIMAS

Torrijas con azúcar con canela y miel

Llegando estas fechas de Semana Santa me van entrando ganas de un buen arroz con leche y unas torrijas. El año pasado las hice pero quería probar estas otras que van primero al vapor y luego acabadas en el horno, la verdad que han sido un exitazo, ricas, suaves y además ligerisimas, os la recomiendo.

Ingredientes para 9 torrijas:

- 100 gr. de pan de barra

- 200 ml de leche desnatada

- 10 gr. de fructosa Natreen
(podéis usar sacarina, aunque a mi particularmente me gusta mas el sabor de esta fructosa)

- Canela en rama o en polvo

- 1 huevo para rebozar

- Fructosa (10 gr.) + canela en polvo

- 1/2 cucharada de miel (10 gr.) + 1 cucharadita de agua para disolverla



Preparación:

Cortar el pan en 9 rebanadas, mientras tenemos la leche calentando con un trozo de canela o bien añadir al final ya templada un poco de canela en polvo.

Templar un poco la leche, añadir la fructosa o si queréis sacarina y poner en una fuente con las rebanadas para empaparlas, a continuación pasamos por el huevo batido dando vuelta y vuelta. Ahora colocamos en papel film transparente y las envolvemos cada una por separada.


Colocar en una fuente para poner al vapor, esto lo podéis hacer con la thermomix, una vaporera, cazuela especial para ello, una cesta de mimbre, o el aparato que podáis utilizar para cocer al vapor. La dejamos unos 25 minutos y luego dejamos reposar un poco para que se templen.


Quitar el film transparente colocándolas en una fuente y en el gratinador del horno normal de casa dejarlas unos 2 minutos aproximadamente por cada lado a dorar. En el horno de convección lo ponéis 2 minutos por cada lado a temperatura 200º C.


Por ultimo rebozar con la fructosa con canela, vuelta y vuelta y otras cuantas por la miel rebajada con el agua, dejar enfriar y ya están listas para disfrutarlas.




Para la WW la pongo aquí puntuada:


Ingredientes para 9 torrijas:

- 100 gr. de pan de barra = 4 puntos

- 200 ml de leche desnatada = 1 punto

- 10 gr. de fructosa Natreen = 0,5 puntos
(podéis usar sacarina y en ese caso seria 0 puntos, aunque a mi particularmente me gusta mas el sabor de esta fructosa)

- Canela en rama o en polvo = 0 puntos

- 1 huevo para rebozar = 2,5 puntos

- Fructosa (10 gr.) + canela en polvo = 0,5 puntos

- 1/2 cucharada de miel (10 gr.) + 1 cucharadita de agua para disolverla = 0,5 puntos



Cada torrija son a 1 punto cada una (tanto las de azúcar/canela como las de miel)

SALCHICHAS TOTALMENTE CASERAS

Salchichas totalmente caseras

Hace un par de días vi esta receta en un programa de Canal Cocina, desde que la vi me estusiasmo la idea de prepararlas, no suelo usar salchichas compradas en el super porque no se lo que pueden llevar en su composición y con estas no tenemos ese problema, le añadimos lo que queramos, yo le pedí a mi carnicera que me picara la carne y recién picada, fresquita y con estos ingredientes no podéis imaginar lo sanas que son, además también deciros que están riquisimas, nos han sorprendido. Ahora quiero seguir experimentando con otros aliños, yo vi las de mostaza en el programa pero las otras quise probar, otro día les añadiré pimentón, curry, ... y otras especias a ver que tal.

Parecen dificiles de hacer pero no son nada complicadas, también podemos hacerlas y congelarlas para luego solo tener que sacarlas para descongelar y a la sartén a dorar. Desde luego no tengo que deciros que a parte de para dieta o comida sana es ideal para los peques.

Ingredientes para 8 salchichas con mostaza:

- 200 gr. de carne picada de pollo

- 1 huevo

- 1 cucharada de mostaza

- Una pizca de nuez moscada y sal.

Ingredientes para 6 salchichas (mas grandecitas) con hierbas provenzales:

- 100 gr. de carne picada de pollo

- 100 gr. de carne picada de ternera

- 1 huevo

- Hierbas provenzales (Mercadona) y sal

Preparación:

Como la explicacion seria un poco complicada os dejo el vídeo donde se ve como las he montado, se tarda mas en explicar que en hacerlas, jajajajaja, luego solo cocer unos 8 minutos en agua hirviendo y unas vez que las escurrimos bien solo tenemos que pasarlas por la sartén a fuego fuerte para dorar.

BERENJENAS EMPANADAS, EN HORNO DE CONVECCION

Berenjenas empanadas

Sigo con los experimentos y hoy probé esta receta que me encanta, el problema es que la receta original va con las berenjenas fritas pero como sabéis que me encanta la comida sana e igualmente para la dieta las intente hacer en el horno de convección, el resultado es increíble. Crujientes por fuera y tiernas por dentro, nada que envidiar a la receta original, además fácil y sin ensuciar casi nada, os la recomiendo.

Ingredientes:

- Berenjenas

- Huevo

- Pan rallado

- Aceite para pulverizar y sal

Preparación:

Precalentar el horno de convección a 200º C.

Cortar las berenjenas en rodajas, podemos añadir sal o bien podemos añadirlo al huevo.

Rebozarlas en el huevo y luego en el pan rallado, dejar reservadas hasta que las tengamos todas.

Colocar las berenjenas empanadas en la bandeja baja del horno y pulverizar aceite por encima, ahora dentro y tenerlas 7 minutos, darles la vuelta pulverizar de nuevo aceite y otros 7 minutos.

Ya están listas para disfrutar.

Como ya os comente estoy haciendo las recetas en vídeo y aquí tenéis la de las berenjenas empanadas:

MI CANAL EN YOUTUBE

Mi Canal en Youtube

Como ya os comente en alguna entrada estoy intentando hacer las recetas en vídeo, llevo tiempo experimentando y aunque todavía me queda mucho que arreglar y aprender aquí tenéis mi primer vídeo, aunque esta receta esta hecha con la thermomix no os preocupeis los que no la tengáis que intentare hacer todo tipo de recetas para que podáis elegir, con vaporera, horno de convección, ... y el resto de recetas tradicionales con sus respectivas ollas y sartenes, un poquito de todo.

Espero que tengáis paciencia porque son bastante trabajosos, son muchos procesos y mi inexperiencia me hará cometer algún que otro error, pero con el tiempo y paciencia me imagino que irán mejorando.

Mi primer vídeo: Arroz con leche ligero con aroma de vainilla

Aquí os pongo el enlace de Mi Canal de Youtube, espero que os guste y también así vereis que las recetas no son tan dificiles de preparar, como bien dicen: "una imagen vale mas que mil palabras".

Un saludo y hasta pronto ...

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

Pollo en salsa de almendras

Este pollo me encanta y lo preparo muchas veces, queda super tierno y con esa rica salsa de almendras es ideal para los mayores y para los peques, podemos hacerlo con pollo en trozos o también limpio sin huesos si es para los pequeños.

Ingredientes:

- Pollo en trozos

- Agua o caldo

- Almendras crudas

- Rebanadas de pan

- Un poco de vino

- Una pastilla de caldo (la mía es casera)

- Una cucharada de aceite

Preparación:

Poner con una cucharadita de aceite las almendras y el pan a dorar, con cuidado que se queman facilmente, una vez listas reservar.

En la misma sartén ir dorando con el resto del aceite el pollo a fuego fuerte vuelta y vuelta, ir reservando.

Mientras en el vaso de la batidora añadir agua, las almendras y el pan tostaditos, un poco de vino y la pastilla de caldo, batir todo muy bien hasta que este bien ligado y triturado.

Poner lo que hemos batido en una olla e ir añadiendo el pollo bien escurrido, dejar cocer unos 40 minutos aproximadamente hasta que veamos que el pollo este bien tierno.

Si quedase la salsa algo liquido sacar el pollo y dejar cocerla hasta que este a nuestro gusto de espesor.

Una vez lista solo nos queda servir y disfrutar.

Aquí os pongo el vídeo con el paso a paso:

Como ya os conté a partir de ahora intentare hacer las recetas con un paso a paso, las colgare en el blog y también en mi canal, Meryflowever, aquí las tendréis todas juntas por si queréis buscarlas mas rápidamente, espero que os guste y poco a poco iré mejorándolos.

MUCHISIMAS GRACIAS

Se que soy una pesada con mis agradecimientos pero como siempre estoy fatal con el tiempo para poder agradeceros todas las visitas y comentarios por ello pongo este mensaje para poder deciros que gracias por todo, un millón de gracias. También me sienta mal el no poder visitaros a todos para ver vuestras riquisimas recetas, en cuanto tenga un ratito me pondré a ello. Ahora también como tenia tanto tiempo me voy a entretener en hacer las recetas con un montaje de fotos que iréis viendo a partir de ahora al final de las recetas (las colgare también en youtube) para que lo tengáis mas fácil y veáis el paso a paso, lo que me faltaba es un centro de grabación en la cocina, con lo pequeñita que es, jajajajajaja, lo próximo sera el tripode para la cámara.




Un saludo a todos, un millón de gracias por vuestras visitas y espero que os gusten las recetas y mucho mejor si la hacéis y os sirven para llevar una dieta, comer sano o simplemente porque os gustan.

POLLO, PATATAS Y CEBOLLA CON HIERBAS PROVENZALES EN HORNO DE CONVECCION

Pollo, patatas y cebolla con hierbas provenzales

Seguimos con el pollo, después del resultado del pollo asado que hice hace días he vuelto a el y he preparado estos cuartos traseros con trozos de patata y cebolla pincelados con hierbas provenzales (son de la marca Hacendado de Mercadona), le dan un punto ideal y no os podéis imaginar lo riquisimo que estaba todo. Es fácil y rápido, queda jugoso por dentro y me he sorprendido del toque que le da este horno al pollo, si lo tenéis os recomiendo que lo probéis. Para lo que no tenéis el horno también os recomiendo que probéis estas hierbas provenzales que le dan un punto estupendo a las carnes.

Ingredientes:

- 2 cuartos traseros de pollo

- Patatas y cebolla en trozos

- Vino blanco

- Aceite y sal

- Hierbas Provenzales Hacendado (Mercadona)
(Albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana)

Preparación en horno convección:

Cortar las patatas y las cebollas en trozos, echar en un bol añadir sal y aceite removiendolas bien para que queden bien empapadas.

A un poco de aceite añadir un poco de hierbas provenzales y sal, pincelar el pollo y si queremos también un poco las patatas y cebollas, añadir también en la fuente un chorrito de vino.

Horno precalentado a 200ºC, la fuente tapada con papel de aluminio durante 30 minutos, luego quite el papel y a 175ºC durante otros 30 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas las patatas.

POLLO ASADO EN HORNO DE CONVECCION

Pollo asado en horno de convección

Tenia ganas de probar el pollo en el horno de convección y ha sido un exitazo, la verdad que es facilisimo y queda riquisimo y muy jugoso, la próxima vez le pondré unas patatitas y cebolla en trozos para acompañarlo, todo junto en el horno mientras se hace el pollo, quedaran estupendas en ese caldito, jugositas y también doradas por encima.





Ingredientes:

- Pollo entero (compre uno en Mercadona que están criados con maíz y están mas amarillos)

- Limón, especias (ajito, perejil, cebolleta, ... lo compro en botecito) y sal

- Un par de pastilla de caldo (yo las tengo hechas con la thermomix) , agua o vino

- 20 gr. de mantequilla ligera + 1 cucharada de aceite (controlo la cantidad para la dieta)



Preparación:

Mezclar la mantequilla derretida con el aceite, las especias y sal para pincelar bien el pollo por todas partes, poner el resto que nos quede por dentro y un trozo grande de limón. Mezclar las pastillas de caldo con el agua caliente para que se deshagan.



Ponerlo en el horno en una fuente sobre la rejilla baja, añadirle el caldo de las pastillas y si deseamos un poquito de vino.

Durante 1 h aproximadamente a 200º C (horno precalentado), 30 minutos tapado con papel de horno o aluminio, luego 15 minutos sin papel por un lado y otros 15 minutos por el otro, mirar que este bien dorado por todos lados, la próxima vez le añadiré patatas y cebolla en trozos.

EMPANADA DE ATUN

Empanada de atún

Tenia ganas de comer una buena empanada pero controlando los ingredientes para que quedara rica pero ligerita, el resultado ha sido estupendo, un buen trozo con una ensalada y una fruta ha sido la comida de hoy y lo principal he disfrutado muchisimo comiendo como una reina. Solo os diré que la próxima vez intentare que me quede mejor sellada y acabada, hacerle algún dibujito por encima, pero como he dicho antes para la próxima vez, lo principal es que me ha encantado de sabor. También deciros que ha quedado un poco oscurita y rojiza porque el aceite para pincelar la empanada lo mezcle con una cucharadita del caldo de tomate que escurrió el relleno.

Ingredientes de una empanada para 4 personas:

- 25 gr. de agua

- 15 ml de aceite de oliva

- 25 gr. de vino blanco

- 45 gr. de mantequilla ligera

- 1 huevo pequeño

- 1/2 sobre de levadura de panadería ó 1/2 cubo de levadura fresca

- 225 gr. de harina de fuerza

Relleno:

- Verduras (calabacín, cebolla, pimiento verde y rojo)

- Unos 200 gr. de tomate natural triturado (sal y unas gotas de sacarina)

- 2 latas de atún al natural escurridos

- 1 cucharada de aceite (8 ml)

- Una clara de huevo cocida (opcional)



Preparación de la masa:

Poner la harina en forma de volcán y añadir todos los ingredientes, remover e ir amasando un ratito hasta que quede todo bien uniforme, una vez lista dejar reposar la masa 1/2 hora bien tapada.



Preparación del relleno:

Hacer un pisto con las verduras rehogadas con media cucharada de aceite (la otra media es para pintar la empanada) y luego el tomate (sal y unas gotas de sacarina), una vez listo escurrir bien con un colador o chino, añadir el atún y la clara de huevo cocida en trocitos.



Preparación de la empanada:

Una vez reposada la masa partir en dos iguales, extender bien hasta que tengamos la medida elegida (yo lo hice con los dedos ya que con el rodillo me costaba algo de trabajo), a mi me salio la empanada de 28 cm x 35 cm para 4 personas. Es un poco rebelde la masa pero con paciencia podremos extenderla, la rellenamos y luego después de extender la otra parte la ponemos por encima y vamos uniendo las dos partes para formar la empanada, por ultimo con la media cucharada que nos quedaba de aceite pintamos por encima (yo le añadi una cucharadita del liquido que colamos y como lleva tomate quedo un poco mas oscura y rojiza).

Nota: Yo extiendo la masa en papel de horno y así me resulta mejor luego para poner la tapa de la empanada, solo girando del revés ayudandome del papel para colocarla encima y que no se rompa.



Al horno precalentado a 200º C durante unos 35 minutos hasta que este bien doradita.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado


Ingredientes de una empanada para 4 personas:

- 25 gr. de agua = 0 puntos

- 15 ml de aceite de oliva = 4 puntos

- 25 gr. de vino blanco = 0 puntos

- 45 gr. de mantequilla ligera = 5 puntos

- 1 huevo pequeño = 2 puntos

- 1/2 sobre de levadura de panadería ó 1/2 cubo de levadura fresca = 0 puntos

- 225 gr. de harina de fuerza = 13 puntos

Relleno:

- Verduras (calabacín, cebolla, pimiento verde y rojo) = 0 puntos

- Unos 200 gr. de tomate natural triturado (sal y unas gotas de sacarina) = 0 puntos

- 2 latas de atún al natural escurridos = 2 puntos

- 1 cucharada de aceite (8 ml) = 2 puntos

- Una clara de huevo cocida (opcional) = 0 puntos



Cada trozo sale a 7 puntos

ENSALADA "COLESLAW"

Ensalada "Coleslaw"

Estuve con mi cuñada en un curso de cocina para la Thermomix, entre las recetas que nos presentaron estaba esta ensalada facilisima pero no por ello rica, mejor dicho riquiiiiiiiisima, por eso os la pongo tambien en este blog ya que podeis hacerla picando la verdura con una picadora manual o electrica y si no teneis a mano, merece la pena porque esta como os dije antes, riquiiiiiiisima. Esa noche fue mi cena y me di un buen festin, jajajajaja, por pocos puntos. Allí nos la presentaban con una lactonesa (mayonesa con leche) pero por la gran cantidad de aceite que se usa y con ello los puntos por eso he decidido usar la mayonesa que menos puntos tiene, esta es la Ligeresa "Sensacion", es diferente a la Ligeresa normal esta aun tiene menos puntos.


Es ideal para una cena o de acompañamiento, solo tenéis que tener cuidado con los pepinillos que si son en vinagre controlad la cantidad para que no quede muy fuerte, pero el resultado es increíble, a mi me ha encantado porque es una manera sana y rica de comer verdura y con todas sus propiedades sin tener que cocinarlos, os lo recomiendo.





Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de repollo liso

- 200 gr. de lombarda

- 100 gr. de zanahoria

- 100 gr. de pepinillos
(tened cuidado ya que viene con vinagre y puede estropear el resultado final)

- 50 gr. de aceitunas sin hueso


Aliño:

- 150 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensacion"

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva

- El zumo de 1/2 limón pequeño

- Un par de ajos y sal

Preparación:

Picar todas las verduras una a una, los pepinillos (podeis enjuagarlos antes para quitarles un poco el fuerte del vinagre) y las aceitunas todo muy finito con una picadora ya sea manual o electrica y si no teneis a mano, dejandolos reservados en un bol hasta la hora de mezclar.


Para el aliño:

En primer lugar picar los dientes de ajos, añadirlo en un bol con la mayonesa, la media cucharadita de aceite de oliva, el zumo del limón y la sal, remover todo bien.

Añadir a la ensalada que aliñaremos bien hasta que este todo bien ligado y lista para comer, espero que os guste tanto como a mi.




Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado


Ingredientes para 3 personas:

- 200 gr. de repollo liso = 0 puntos

- 200 gr. de lombarda = 0 puntos

- 100 gr. de zanahoria = 0 puntos

- 100 gr. de pepinillos = 0,5 puntos
(tened cuidado ya que viene con vinagre y puede estropear el resultado final)

- 50 gr. de aceitunas sin hueso = 2,5 puntos


Aliño:

- 150 gr. de mayonesa Ligeresa "Sensacion" = 2,5 puntos

- 1/2 cucharadita de aceite de oliva = 0,5 puntos

- El zumo de 1/2 limón pequeño = 0 puntos

- Un par de ajos y sal = 0 puntos


Por persona son 2 puntitos

TARTA DE QUESO LIGERA

Tarta de queso ligera

Tenia un bote de queso fresco batido casi a punto de caducar y necesitaba gastarlo, me puse a buscar una receta y al final después de ver varias hice esta de "TITANI" pero arriesgandome a hacerla con lo que tenia en casa, al final el resultado me ha encantado, es suave y con un ligero sabor a queso, aunque la de TITANI la probare para hacerla a mi madre que le encantan las tartas de queso y la de ella tiene una pinta espectacular. La hice adaptandola también a la dieta y lo mas ligera posible, se podría acompañar para darle un toquecito con un poco de mermelada de fresa y seguro que la combinacion sera mucho mejor.

Edito 18/02/2010: Ayer prepare la tarta de queso con la receta de TITANI (arriba tenéis el enlace) y es espectacular, de sabor y de aspecto, es igual a las que se venden en pastelerías, os la recomiendo.

Ingredientes:

- 500 gr. de queso fresco batido desnatado (Mercadona)

- 75 gr. de harina de maíz (Maizena)

- 30 gr. de fructosa Natreen (equivale a 120 gr. de azúcar)

- 1 huevo

- 2 claras de huevo

- 1 sobre de levadura



Preparación:

Batir las claras a punto de nieve y reservar.


Poner en un bol el queso fresco batido, la harina de maíz, la fructosa, la yema del huevo y el sobre de levadura, remover bien hasta que este todo bien batido, también lo podéis hacer con la batidora de varillas. Ahora añadir las claras a punto de nieve y remover con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje mucho la masa.


Poner en un molde y al horno precalentado durante unos 45 minutos aproximadamente a 180º C , lo del tiempo del horno es relativo porque cada uno es diferente, yo tengo comprobado que el mio tarda mas y por eso tengo que controlarlo.





Para la dieta WW lo pongo aquí puntuado


Ingredientes:

- 500 gr. de queso fresco batido desnatado (Mercadona) = 4 puntos

- 75 gr. de harina de maíz (Maizena) = 4,5 puntos

- 30 gr. de fructosa Natreen (equivale a 120 gr. de azúcar) = 2 puntos

- 1 huevo = 2,5 puntos

- 2 claras de huevo = 0 puntos

- 1 sobre de levadura = 0 puntos



Dividida en 6 trozos cada uno sale a 2 puntos