Tarta Fosquito gigante
Hace unos días por casualidad paseando por la pagina de Canal Cocina encontré un blog "Pepe Kitchen" que me pareció estupendo, por sus recetas, sus temas y la importancia de los productos ecológicos que hacia tiempo quería encontrar. Ese día tenia unos fosquitos (yo lo pongo como Pepe, españolizado, jajajajaja, en lugar de Phoskitos) hechos caseros y seguro que riquisimos, yo necesitaba una tarta para este sábado (mañana pondre una foto del corte de la tarta) y después de empezar a dar vueltas mi cabeza me llego la idea, hacer una tarta pero de un fosquito gigante (mide mas de 30 cm de diámetro, yo creo que es suficiente para llamarlo gigante, jajajajajaja), en lugar de hacerlo como el hizo en forma de brazo de gitano yo lo hice en forma de caracol para hacerlo gigante. Le doy las gracias a Pepe, por encontrar su blog, todo lo que encontré también gracias a el y por darme esa buena idea para mi tarta.
Ingredientes para el fosquito gigante:
(Mas de 30 cm de diametro tiene la tarta y necesite 2 placas de bizcocho y las hice por separado aunque podéis hacerla mas pequeña con la mitad de ingredientes)
- Para las placas de bizcocho:
- 6 huevos x 2 = 12 huevos
- 200 gr. de azúcar x 2 = 400 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina de repostería x 2 = 400 gr. de harina de repostería
- Para el relleno:
- 1 litro de nata para montar
- 250 azúcar
- Para emborrachar el bizcocho:
- 200 ml de leche
- Una cucharadita de esencia de vainilla liquida
- Para la cobertura:
- 300 gr. de chocolate de cobertura
- 100 ml de leche
- Dos cucharaditas de sacarina liquida
Preparación:
Hacer las placas de bizcocho, primero batir bien con la batidora los huevos con el azúcar y una vez bien montado poner la harina tamizada removiendo con una espátula y con cuidado para que no baje. Yo hice dos placas con la fuente de horno y me salieron unas 6 tiras a lo largo con cada una de las placas de bizcocho. Poner la masa en el horno precalentado 180º C durante unos 15 minutos cada una. Un vez sacada del horno y antes de que se enfríen ir cortando en tiras a lo largo (me salieron unas 6 por cada placa de bizcocho) e ir colocándolas como veis en la foto para darle la forma, así colocada dejar enfriar.
Montar la nata con el azúcar, ir colocando las tiras con esa nata como veis en la foto, al lado en donde deberá ir la siguiente para seguir haciendo la forma de caracol.
Empezar por la junta levantando la tira y colocándola con cuidado y apretando sobre la tarta hasta que lleguemos al final de la tira.
Una vez toda lista emborrachar con la leche y la vainilla por encima sobre todo por la parte del bizcocho dejando que vaya absorbiendo y asi volvemos añadir hasta que acabemos con toda la leche. Dejar enfriar en el frigorífico, yo le puse un aro adaptador que tenia para que estuviera bien atada pero tampoco es necesario.
Por ultimo derretir el chocolate con la leche en el microondas durante un minuto con cuidado de que no se queme y remover añadiendo las cucharaditas de sacarina, me gusta darle un toque de mas dulzor a este chocolate. Untar por encima de la tarta y dejar de nuevo en el frigorífico, hasta la hora de servir que lo sacaremos un rato antes.
